鲜美虾仁蒸蛋羹

鲜美虾仁蒸蛋羹

虾仁蒸蛋，营养丰富鲜美无比，口感嫩滑！

妙江南

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食材

鸡蛋 2个
虾仁 6只
盐蒸鱼豉油花生油小葱腌虾蓉材料： 1/3小茶匙 1小茶匙 1小茶匙适量
姜汁适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
腌虾仁材料：
蒸鱼豉油适量
料酒适量
姜丝少许

步骤

鲜美虾仁蒸蛋羹,海虾剥壳去虾线，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a></a>、姜丝腌制五分钟

1. 海虾剥壳去虾线，适量的料酒和蒸鱼豉油、姜丝腌制五分钟

鲜美虾仁蒸蛋羹,三只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>剁成虾蓉，挤入数滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 729'>姜汁</a>、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀

2. 三只虾仁剁成虾蓉，挤入数滴姜汁、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀

鲜美虾仁蒸蛋羹,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中

3. 两个鸡蛋打入碗中

鲜美虾仁蒸蛋羹,搅打均匀加1/3小茶匙盐再充分搅打均匀

4. 搅打均匀加1/3小茶匙盐再充分搅打均匀

鲜美虾仁蒸蛋羹,加入温水过筛网两遍

5. 加入温水过筛网两遍

鲜美虾仁蒸蛋羹,再倒入装有虾蓉的碗里并撇去小浮末

6. 再倒入装有虾蓉的碗里并撇去小浮末

鲜美虾仁蒸蛋羹,锅里加水烧开把器皿放在蒸格上，取一个平盘盖上，盖上锅盖中火蒸八分钟

7. 锅里加水烧开把器皿放在蒸格上，取一个平盘盖上，盖上锅盖中火蒸八分钟

鲜美虾仁蒸蛋羹,八分钟后再放上虾仁再蒸四分钟即可

8. 八分钟后再放上虾仁再蒸四分钟即可

鲜美虾仁蒸蛋羹,淋上适量的花生油和蒸鱼豉油，散上葱花

9. 淋上适量的花生油和蒸鱼豉油，散上葱花

鲜美虾仁蒸蛋羹,鲜美无比的虾仁

10. 鲜美无比的虾仁

鲜美虾仁蒸蛋羹,细嫩的鸡蛋羹

11. 细嫩的鸡蛋羹

鲜美虾仁蒸蛋羹,成品图一

12. 成品图一

鲜美虾仁蒸蛋羹,成品图二

13. 成品图二

小贴士

1、温水和蛋液比例为1:1
2、蛋液过滤两遍会更细腻
3、蒸蛋时间长短和容器大小及受热面积有关，时间可以自己把握！！！

菜谱创建于:2019年04月09日 09:57

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