红糖糯米藕

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梅朵时光

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食材

  • 藕 2节
  • 糯米 80克
  • 红糖 40克
  • 红枣 8颗
  • 多晶冰糖 少许

步骤

红糖糯米藕,准备所需食材。藕两节。藕不宜选太长的。煮的时候锅放不下。糯米大约80克

1. 准备所需食材。藕两节。藕不宜选太长的。煮的时候锅放不下。糯米大约80克

红糖糯米藕,糯米需要提前泡水两个小时以上,最好提前泡一夜

2. 糯米需要提前泡水两个小时以上,最好提前泡一夜

红糖糯米藕,藕削皮,洗干净,然后两头各切掉大约5厘米一段当盖子。

3. 藕削皮,洗干净,然后两头各切掉大约5厘米一段当盖子。

红糖糯米藕,藕眼里可能还会有泥,泡水里泡一会,把里面也洗干净。

4. 藕眼里可能还会有泥,泡水里泡一会,把里面也洗干净。

红糖糯米藕,捞出后把泡好的糯米塞进藕的洞眼里,可以用筷子辅助往里捅。塞米的时候放在一个盆里,米就不会到处都是了。

5. 捞出后把泡好的糯米塞进藕的洞眼里,可以用筷子辅助往里捅。塞米的时候放在一个盆里,米就不会到处都是了。

红糖糯米藕,都塞满以后,往下磕一磕,让糯米更紧实一些。

6. 都塞满以后,往下磕一磕,让糯米更紧实一些。

红糖糯米藕,然后把切下来的盖子用牙签固定上去。

7. 然后把切下来的盖子用牙签固定上去。

红糖糯米藕,把藕放高压锅里,加入红糖。多晶冰糖。水,红枣。煮30分钟。

8. 把藕放高压锅里,加入红糖。多晶冰糖。水,红枣。煮30分钟。

红糖糯米藕,煮好后捞出,改为砂锅,没有砂锅用炒锅也行。用最小火再炖煮20分钟。

9. 煮好后捞出,改为砂锅,没有砂锅用炒锅也行。用最小火再炖煮20分钟。

红糖糯米藕,最后咕嘟咕嘟收一下汤汁,让汤汁粘稠一些。过程中,用勺子舀起汤汁往裸露在外面的藕上浇一浇。然后盖盖子焖到自然冷却。

10. 最后咕嘟咕嘟收一下汤汁,让汤汁粘稠一些。过程中,用勺子舀起汤汁往裸露在外面的藕上浇一浇。然后盖盖子焖到自然冷却。

红糖糯米藕,捞出切片。

11. 捞出切片。

红糖糯米藕,摆入盘中,把红糖汁淋上去。喜欢吃糖桂花的朋友,可以淋上糖桂花。

12. 摆入盘中,把红糖汁淋上去。喜欢吃糖桂花的朋友,可以淋上糖桂花。

菜谱创建于:2019年04月11日 15:01

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