春笋焖面

春笋焖面

春天正是挖笋吃笋的好季节,南方的春天,笋可是主角!

月牙小厨

+关注

142 菜谱

2012 粉丝

48 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 春笋 四个
  • 猪肉 100g
  • 鲜面条 400g
  • 蒜苗
  • 黄豆芽
  • 葱姜蒜
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖
  • 料酒

步骤

春笋焖面,新鲜的竹笋

1. 新鲜的竹笋

春笋焖面,剥去外壳,清洗干净,切掉老根

2. 剥去外壳,清洗干净,切掉老根

春笋焖面,斜着切成薄片

3. 斜着切成薄片

春笋焖面,焯一下水,水中放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 焯一下水,水中放点白糖料酒

春笋焖面,焯好的笋捞出冲洗掉上面的沫沫,浸在凉水中

5. 焯好的笋捞出冲洗掉上面的沫沫,浸在凉水中

春笋焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成丝

6. 猪肉切成丝

春笋焖面,葱姜蒜切好

7. 葱姜蒜切好

春笋焖面,热锅冷油放入肉丝炒散

8. 热锅冷油放入肉丝炒散

春笋焖面,放入葱姜蒜炒香

9. 放入葱姜蒜炒香

春笋焖面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>翻炒几下

10. 加入春笋翻炒几下

春笋焖面,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒

11. 放一勺生抽一勺老抽翻炒

春笋焖面,我比较喜欢豆芽,放了一点,炒到六七成熟

12. 我比较喜欢豆芽,放了一点,炒到六七成熟

春笋焖面,调入适量盐,加入一碗水烧开

13. 调入适量盐,加入一碗水烧开

春笋焖面,锅中的汤汁盛出来小半碗

14. 锅中的汤汁盛出来小半碗

春笋焖面,面条均匀的铺在菜的表面

15. 面条均匀的铺在菜的表面

春笋焖面,盖上锅盖,转小火蒸,中途可以打开锅盖看看有没有糊底,大概蒸15分钟

16. 盖上锅盖,转小火蒸,中途可以打开锅盖看看有没有糊底,大概蒸15分钟

春笋焖面,打开锅盖,把之前盛出的汤汁浇在上面,翻拌一下,再盖上盖蒸五分钟

17. 打开锅盖,把之前盛出的汤汁浇在上面,翻拌一下,再盖上盖蒸五分钟

春笋焖面,用筷子把面条弄散,撒上青蒜末即可

18. 用筷子把面条弄散,撒上青蒜末即可

春笋焖面,美味可口的焖面

19. 美味可口的焖面

菜谱创建于:2019年04月18日 21:05

应季菜肴

保存到手机 看其他做法