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1. 先将大米浸泡1小时(泡过的大米更容易煮烂)
2. 泡上大米后,来处理小龙虾,用牙刷将小龙虾刷干净,去虾线。 将头和身子分开,取头部的虾黄(头里还有一部分,抠一下,是黑色的就不要了)。
3. 剥完身子,用料酒和姜丝腌制5分钟。 虾黄用油煸炒一下,这样熬粥时更有香味。
4. 砂锅中放水和大米,将虾黄和虾肉倒入。
5. 大火煮开,中火熬制,不断搅拌煮至浓稠。
6. 撒入少许盐,小葱切末,出锅后撒入搅拌一下。
7. 一道美味的龙虾粥就好啦。 谁说无辣不欢呢?
8. 成品图