草莓彩绘蛋糕卷

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梅朵时光

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食材

  • 低筋粉 40g
  • 白糖 40g
  • 牛奶 40g
  • 玉米油 40g
  • 鸡蛋 4个
  • 柠檬汁 少许
  • 红曲粉 少许
  • 菠菜粉 少许
  • 可可粉 少许
  • 淡奶油 150克
  • 奥利奥饼干碎 适量

步骤

草莓彩绘蛋糕卷,准备好所需食材和工具。

1. 准备好所需食材和工具。

草莓彩绘蛋糕卷,我用的小四卷的配方。都是四。4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,蛋清蛋黄分离。

2. 我用的小四卷的配方。都是四。4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

草莓彩绘蛋糕卷,盛蛋清的盆必须无油无水,而且不要混进去蛋黄。

3. 盛蛋清的盆必须无油无水,而且不要混进去蛋黄。

草莓彩绘蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,植物油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>10克。搅拌混合均匀,

4. 牛奶,植物油,白糖10克。搅拌混合均匀,

草莓彩绘蛋糕卷,然后筛入低筋面粉40克。

5. 然后筛入低筋面粉40克。

草莓彩绘蛋糕卷,加入鸡蛋,四个鸡蛋我分次加入的。

6. 加入鸡蛋,四个鸡蛋我分次加入的。

草莓彩绘蛋糕卷,拌好的蛋黄糊待用。

7. 拌好的蛋黄糊待用。

草莓彩绘蛋糕卷,蛋清加入几滴柠檬汁,开始打发,白糖30克分三次加入。打发蛋清一般都会。就不多说了。打发程度是湿性发泡:就是提起打蛋器像上图中呈现弯尖,而不是直立的小尖尖。

8. 蛋清加入几滴柠檬汁,开始打发,白糖30克分三次加入。打发蛋清一般都会。就不多说了。打发程度是湿性发泡:就是提起打蛋器像上图中呈现弯尖,而不是直立的小尖尖。

草莓彩绘蛋糕卷,这时候打开烤箱预热。然后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里,翻拌或者切拌均匀,不要顺时针画圈拌,会消泡的。

9. 这时候打开烤箱预热。然后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里,翻拌或者切拌均匀,不要顺时针画圈拌,会消泡的。

草莓彩绘蛋糕卷,取少许蛋糕糊,加入一点点红曲粉,混合好。然后装进裱花袋。

10. 取少许蛋糕糊,加入一点点红曲粉,混合好。然后装进裱花袋。

草莓彩绘蛋糕卷,烤盘里铺上油纸或者油布,我用的油布,用裱花袋在油布上错落的挤一些草莓的形状。两边不用挤,因为最后会卷进去。
挤好后放进烤箱,烤两三分钟,烤的表面凝固,烤定型。

11. 烤盘里铺上油纸或者油布,我用的油布,用裱花袋在油布上错落的挤一些草莓的形状。两边不用挤,因为最后会卷进去。 挤好后放进烤箱,烤两三分钟,烤的表面凝固,烤定型。

草莓彩绘蛋糕卷,取出烤盘,把蛋糕糊倒进去,尽量刮平,端起来轻震几下。放进烤箱。160度,上下火,烤20分钟。

12. 取出烤盘,把蛋糕糊倒进去,尽量刮平,端起来轻震几下。放进烤箱。160度,上下火,烤20分钟。

草莓彩绘蛋糕卷,烤好的蛋糕。取出来,端起来落下,轻震几下。

13. 烤好的蛋糕。取出来,端起来落下,轻震几下。

草莓彩绘蛋糕卷,然后反过来放晾架上,撕掉油布。停留一分钟,让蛋糕稍微冷却一下。草莓图案和蛋糕是平面一体的。

14. 然后反过来放晾架上,撕掉油布。停留一分钟,让蛋糕稍微冷却一下。草莓图案和蛋糕是平面一体的。

草莓彩绘蛋糕卷,取出冰箱里提前打好的奶油,我在奶油里加了奥利奥饼干碎。

15. 取出冰箱里提前打好的奶油,我在奶油里加了奥利奥饼干碎。

草莓彩绘蛋糕卷,取另外一张油布,把蛋糕有图案的一面向下。切掉四周边缘,然后再在要卷的两头斜着切掉一个小边,图中黑色画线区域。然后把奶油抹上去。中间抹厚一些。借助一个擀面杖卷起来。其实不用擀面杖也是可以的。

16. 取另外一张油布,把蛋糕有图案的一面向下。切掉四周边缘,然后再在要卷的两头斜着切掉一个小边,图中黑色画线区域。然后把奶油抹上去。中间抹厚一些。借助一个擀面杖卷起来。其实不用擀面杖也是可以的。

草莓彩绘蛋糕卷,卷紧后带着油布一起放进冰箱冷藏半小时。定型。

17. 卷紧后带着油布一起放进冰箱冷藏半小时。定型。

草莓彩绘蛋糕卷,取两个小碗。分别放少许可可粉,菠菜粉(也可以用抹茶粉,滴少许热水融化开。

18. 取两个小碗。分别放少许可可粉,菠菜粉(也可以用抹茶粉,滴少许热水融化开。

草莓彩绘蛋糕卷,用小刷子蘸绿色的液体画出草莓叶子。用筷子头蘸可可粉点出草莓籽。

19. 用小刷子蘸绿色的液体画出草莓叶子。用筷子头蘸可可粉点出草莓籽。

草莓彩绘蛋糕卷,草莓彩绘蛋糕卷就做好了。

20. 草莓彩绘蛋糕卷就做好了。

草莓彩绘蛋糕卷,吃的时候切成等宽的小段。

21. 吃的时候切成等宽的小段。

草莓彩绘蛋糕卷,成品图

22. 成品图

草莓彩绘蛋糕卷,蛋清打发到合适的程度,烤制时间不要太久,一般不会断,裂的。不要凉透了再卷,趁温热的时候卷。

23. 蛋清打发到合适的程度,烤制时间不要太久,一般不会断,裂的。不要凉透了再卷,趁温热的时候卷。

草莓彩绘蛋糕卷,搭配一杯咖啡。☕惬意下午茶。

24. 搭配一杯咖啡。☕惬意下午茶。

草莓彩绘蛋糕卷,超绵软,超好吃噢

25. 超绵软,超好吃噢

菜谱创建于:2019年05月25日 20:45

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