红糖红枣蒸蛋糕

红糖红枣蒸蛋糕

手脚经常冰凉的女性,中医上讲是气血不足,就可以适当补充些红枣红糖的食物了,今天用臻米折叠电蒸锅,蒸了2层枣糕,十分的宣软。

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食材

  • 红枣 200克
  • 红糖 20克
  • 水(煮枣) 320ml
  • 鸡蛋 3个
  • 干酵母 4克
  • 低筋面粉 220克
  • 白芝麻 适量

步骤

红糖红枣蒸蛋糕,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>,用清水洗干净。切成小碎块。

1. 准备红枣,用清水洗干净。切成小碎块。

红糖红枣蒸蛋糕,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>,用的红枣比较甜,如果喜甜的可以再多加一些。

2. 倒入红糖,用的红枣比较甜,如果喜甜的可以再多加一些。

红糖红枣蒸蛋糕,小火煮红枣,需要搅拌,防止粘底。红枣变得浓稠以后,关火。

3. 小火煮红枣,需要搅拌,防止粘底。红枣变得浓稠以后,关火。

红糖红枣蒸蛋糕,趁热过一次筛子,这样就可以把皮过滤掉了,或者用搅拌机成枣糊也是可以的。

4. 趁热过一次筛子,这样就可以把皮过滤掉了,或者用搅拌机成枣糊也是可以的。

红糖红枣蒸蛋糕,枣泥在过筛的过程中,以及晾的差不多了,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,和枣糊搅拌均匀。

5. 枣泥在过筛的过程中,以及晾的差不多了,放入鸡蛋,和枣糊搅拌均匀。

红糖红枣蒸蛋糕,倒入干酵母。也搅匀。

6. 倒入干酵母。也搅匀。

红糖红枣蒸蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,搅匀到无干粉。

7. 筛入低筋面粉,搅匀到无干粉。

红糖红枣蒸蛋糕,可以稍微静置一会,再拌就容易做到融合了。

8. 可以稍微静置一会,再拌就容易做到融合了。

红糖红枣蒸蛋糕,模具需要涂一层薄薄的油,更容易脱模,我用了8个学厨的3寸蛋挞模+4个椭圆mini乳酪蛋糕模。

9. 模具需要涂一层薄薄的油,更容易脱模,我用了8个学厨的3寸蛋挞模+4个椭圆mini乳酪蛋糕模。

红糖红枣蒸蛋糕,倒入到模具中,大约一半的位置处。

10. 倒入到模具中,大约一半的位置处。

红糖红枣蒸蛋糕,放到臻米电蒸箱中,盖好盖子进行发酵。

11. 放到臻米电蒸箱中,盖好盖子进行发酵。

红糖红枣蒸蛋糕,13、夏天30分钟左右就发到大约9分满了,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>后。

12. 13、夏天30分钟左右就发到大约9分满了,撒上白芝麻后。

红糖红枣蒸蛋糕,开启程序,12分钟。这个蒸箱是无需预热的,如果普通蒸锅,水开再蒸,15分钟。

13. 开启程序,12分钟。这个蒸箱是无需预热的,如果普通蒸锅,水开再蒸,15分钟。

红糖红枣蒸蛋糕,程序结束后稍微闷3分钟就可以揭锅了。

14. 程序结束后稍微闷3分钟就可以揭锅了。

红糖红枣蒸蛋糕,稍微晾一会不烫手,脱模即可。

15. 稍微晾一会不烫手,脱模即可。

红糖红枣蒸蛋糕,成品

16. 成品

红糖红枣蒸蛋糕,美味

17. 美味

小贴士

  1. 1、枣需要去核,之后煮好后,可以过筛,也可以用搅拌机连皮一起打细腻。过筛这个的量,我用了大约5分钟,趁热的时候很快。
  2. 2、枣泥和鸡蛋,酵母混合之前温度不能太烫。
  3. 3、面粉拌匀的时候,不要过度搅拌。
  4. 4、模具需要涂油,好脱模。
菜谱创建于:2019年05月27日 20:20

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