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1. 准备茄子清洗干净如图切年刀
2. 切好之后中间塞入调好的肉馅
3. 油温五成下锅炸
4. 炸熟后捞出控油
5. 锅留底油放入姜葱蒜炒香,然后加入半碗清水
6. 然后再加入耗油,生抽,老抽,鸡精
7. 然后放入茄子
8. 烧至入味琳入水淀粉勾薄芡起锅装盘
9. 红烧茄盒做好