蜜汁八宝饭

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梅朵时光

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食材

  • 糯米 220克
  • 猪油 25克
  • 白糖 20克
  • 红枣 6个
  • 果丹皮
  • 南瓜子
  • 蜜红豆
  • 葡萄干
  • 核桃仁
  • 豆沙馅
  • 冰糖
  • 蜂蜜
  • 水淀粉

步骤

蜜汁八宝饭,糯米提前泡水,泡一夜。我是头晚泡,第二天制作

1. 糯米提前泡水,泡一夜。我是头晚泡,第二天制作

蜜汁八宝饭,泡好的糯米放在蒸笼里,蒸熟,大约蒸30分钟。

2. 泡好的糯米放在蒸笼里,蒸熟,大约蒸30分钟。

蜜汁八宝饭,25克猪油融化。

3. 25克猪油融化。

蜜汁八宝饭,红枣去核,但是果肉尽量保留完整。不要掰烂。

4. 红枣去核,但是果肉尽量保留完整。不要掰烂。

蜜汁八宝饭,然后一个一个围起来,用手捏紧,用刀切掉两头,再切成两半,切面很好看。

5. 然后一个一个围起来,用手捏紧,用刀切掉两头,再切成两半,切面很好看。

蜜汁八宝饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6544'>果丹皮</a>用模具压出小花

6. 果丹皮用模具压出小花

蜜汁八宝饭,再准备点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8019'>蜜红豆</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 683'>南瓜子</a>,辅料不是必须哪几种,我是家里有啥就用啥了,

7. 再准备点蜜红豆核桃仁葡萄干南瓜子,辅料不是必须哪几种,我是家里有啥就用啥了,

蜜汁八宝饭,取一个小碗,刷上猪油,红枣花摆中心,再摆入蜜红豆,再摆上南瓜子。碗的边壁摆上果丹皮,葡萄干。

8. 取一个小碗,刷上猪油,红枣花摆中心,再摆入蜜红豆,再摆上南瓜子。碗的边壁摆上果丹皮,葡萄干。

蜜汁八宝饭,糯米蒸熟后,趁热加入白糖,再倒入20克猪油,混合均匀。

9. 糯米蒸熟后,趁热加入白糖,再倒入20克猪油,混合均匀。

蜜汁八宝饭,先放一部分糯米,压紧。压的时候注意不要弄乱碗里辅料的位置。轻轻压。也压成一个碗的形状,中间凹下去。然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>放进中间凹陷的地方。再在白线区域摆上核桃仁。(忘了拍照,这是以前做过的,意思一样)

10. 先放一部分糯米,压紧。压的时候注意不要弄乱碗里辅料的位置。轻轻压。也压成一个碗的形状,中间凹下去。然后把豆沙馅放进中间凹陷的地方。再在白线区域摆上核桃仁。(忘了拍照,这是以前做过的,意思一样)

蜜汁八宝饭,然后把剩余的糯米放上去,表面压平整。放进蒸锅里,再蒸20分钟。

11. 然后把剩余的糯米放上去,表面压平整。放进蒸锅里,再蒸20分钟。

蜜汁八宝饭,八宝饭蒸好以后,倒扣在一个盘子里,然后把碗拿走。因为抹了猪油,很容易拿开。

12. 八宝饭蒸好以后,倒扣在一个盘子里,然后把碗拿走。因为抹了猪油,很容易拿开。

蜜汁八宝饭,炒锅内倒少许油,放三四块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,一直炒

13. 炒锅内倒少许油,放三四块冰糖,一直炒

蜜汁八宝饭,炒至焦糖色,加入水淀粉

14. 炒至焦糖色,加入水淀粉

蜜汁八宝饭,再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,煮开,粘稠就可以了

15. 再加一勺蜂蜜,煮开,粘稠就可以了

蜜汁八宝饭,浇在八宝饭表面即可。不做蜜汁直接在第12步蒸好就吃也可以。看个人口味喜好。

16. 浇在八宝饭表面即可。不做蜜汁直接在第12步蒸好就吃也可以。看个人口味喜好。

蜜汁八宝饭,成品图

17. 成品图

蜜汁八宝饭,我搭配了西红柿鸡蛋汤。杏仁菠菜,做早餐。

18. 我搭配了西红柿鸡蛋汤。杏仁菠菜,做早餐。

菜谱创建于:2019年06月11日 13:53

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