海苔肉松小贝

海苔肉松小贝

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 玉米油 27g
  • 25g
  • 低筋面粉 32g
  • 白糖 25g
  • 淀粉 8g
  • 沙拉酱 适量
  • 海苔肉松 适量

步骤

海苔肉松小贝,分离蛋清和蛋黄,装蛋清的碗中保证无<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>无油

1. 分离蛋清和蛋黄,装蛋清的碗中保证无无油

海苔肉松小贝,蛋黄中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

2. 蛋黄中加入玉米油

海苔肉松小贝,再加入清水

3. 再加入清水

海苔肉松小贝,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

4. 最后加入低筋面粉

海苔肉松小贝,搅拌均匀,蛋黄糊不能过度搅拌,防止起筋

5. 搅拌均匀,蛋黄糊不能过度搅拌,防止起筋

海苔肉松小贝,蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,继续打发

6. 蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入淀粉和白糖,继续打发

海苔肉松小贝,打至提起打蛋器出现大弯勾即可

7. 打至提起打蛋器出现大弯勾即可

海苔肉松小贝,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀

8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀

海苔肉松小贝,然后再把混合物倒回剩余的三分之二蛋白里

9. 然后再把混合物倒回剩余的三分之二蛋白里

海苔肉松小贝,上下翻拌均匀,不可以画圈

10. 上下翻拌均匀,不可以画圈

海苔肉松小贝,装进裱花袋中

11. 装进裱花袋中

海苔肉松小贝,裱花袋剪个直径1cm左右的口,烤盘铺油纸,挤6cm左右的圆,烤箱提前预热好160度中层烤20分钟左右即可

12. 裱花袋剪个直径1cm左右的口,烤盘铺油纸,挤6cm左右的圆,烤箱提前预热好160度中层烤20分钟左右即可

海苔肉松小贝,蛋糕片上挤满<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>

13. 蛋糕片上挤满沙拉酱

海苔肉松小贝,两个蛋糕片扣在一起

14. 两个蛋糕片扣在一起

海苔肉松小贝,两个表面都涂抹上沙拉酱

15. 两个表面都涂抹上沙拉酱

海苔肉松小贝,到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 73874'>海苔肉松</a>里打滚,沾满肉松就可以啦

16. 到海苔肉松里打滚,沾满肉松就可以啦

海苔肉松小贝,成品

17. 成品

海苔肉松小贝,成品

18. 成品

菜谱创建于:2019年06月12日 09:59

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