蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版)

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版)

炎炎夏日,唯有凉拌菜最能化解一切,面对泡椒,我无法自拔,蒜泥茄子配上泡椒,会有不同的化学反应哟!非常好吃!试试看吧!

归家小厨

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食材

  • 茄子 4根
  • 2瓣
  • 泡椒 6根
  • 小葱 1根
  • 香菜 1根
  • 3克
  • 白糖 2克
  • 蚝油 3克
  • 生抽 5克
  • 米醋 5克
  • 香油 3克

步骤

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),准备好食材。长<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>、葱蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

1. 准备好食材。长茄子泡椒、葱蒜、香菜

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),长茄子中间切开,放在蒸锅中,茄子心朝下摆放。

2. 长茄子中间切开,放在蒸锅中,茄子心朝下摆放。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),茄子上锅蒸,开锅蒸10分钟,关火儿焖5分钟。

3. 茄子上锅蒸,开锅蒸10分钟,关火儿焖5分钟。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),蒸好的茄子,放入盘中放凉。

4. 蒸好的茄子,放入盘中放凉。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),碗中放蒜末,放入一些泡椒水。

5. 碗中放蒜末,放入一些泡椒水。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放一些泡椒碎。

6. 再放一些泡椒碎。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>末、香菜末。

7. 再放入小葱末、香菜末。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>。

8. 再放一些蚝油生抽白糖香油、盐、米醋

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),搅拌均匀,酱汁调好了。

9. 搅拌均匀,酱汁调好了。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),用筷子在茄子中间划开,变成茄条。

10. 用筷子在茄子中间划开,变成茄条。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),将茄条盘起来,形状会比较好看。

11. 将茄条盘起来,形状会比较好看。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放上几个泡椒。

12. 再放上几个泡椒。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),放入拌好的调料汁。

13. 放入拌好的调料汁。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),一盘爽口的泡椒凉拌蒜泥茄条就做好了。

14. 一盘爽口的泡椒凉拌蒜泥茄条就做好了。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),放入冰箱冰镇半小时再吃,味道会更好哟!

15. 放入冰箱冰镇半小时再吃,味道会更好哟!

小贴士

  1. 茄子外皮朝上蒸,可以避免茄子颜色变黑,茄子蒸好了,焖几分钟再开锅,茄子口感会更好。
菜谱创建于:2019年06月12日 14:25

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