刺猬馒头

刺猬馒头

小刺猬的造型看上去复杂,其实制作起来非常简单,只需在普通馒头的基础上用剪刀剪几下就成了,一锅下来费不了多少时间,可以借面包机帮助和面,用一次醒发方法制作馒头,即省时又省力。提前做好放冰箱冷冻,第二天早上热一下就行了,这样可以多睡十分钟。

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食材

  • 普通面粉 240克
  • 南瓜泥 100克
  • 干酵母 2.4克
  • 澳优能力多配方奶 30克

步骤

刺猬馒头,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

刺猬馒头,南瓜上锅蒸熟

2. 南瓜上锅蒸熟

刺猬馒头,取出用勺子压成泥

3. 取出用勺子压成泥

刺猬馒头,酵母加入配方奶中搅拌均匀,慢慢加入面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>中搅拌成絮状,揉捏成团

4. 酵母加入配方奶中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状,揉捏成团

刺猬馒头,取出揉成光滑的面团

5. 取出揉成光滑的面团

刺猬馒头,分成50g左右的小面团

6. 分成50g左右的小面团

刺猬馒头,全部揉圆

7. 全部揉圆

刺猬馒头,继续揉成水滴状

8. 继续揉成水滴状

刺猬馒头,用小剪刀剪出来小刺,稍微深一点点。剪的轻了一上锅蒸就没有了。

9. 用小剪刀剪出来小刺,稍微深一点点。剪的轻了一上锅蒸就没有了。

刺猬馒头,做好形状开始发酵馒头,发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小,轻压一下馒头,会回弹即表示发酵完成。注意留出空间,要不刺猬变大就沾一起了。

10. 做好形状开始发酵馒头,发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小,轻压一下馒头,会回弹即表示发酵完成。注意留出空间,要不刺猬变大就沾一起了。

刺猬馒头,中火25分钟,馒头蒸好之后,然后闷5分钟就可以出锅了,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩。

11. 中火25分钟,馒头蒸好之后,然后闷5分钟就可以出锅了,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩。

刺猬馒头,成品

12. 成品

菜谱创建于:2019年08月29日 03:40

应季菜肴

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