啤酒焖鳕鱼

啤酒焖鳕鱼

喜欢吃各种各样的海鱼,而且喜欢用酱焖过的鱼,味道鲜美极了,早上去市场看见有卖鳕鱼的,就买了一条回家,今天就用豆瓣酱和小龙虾酱焖的,鳕鱼含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢,而且,镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用,因而改善高血糖症状,对糖尿病患者来说,鳕鱼中的维生素A可清除自由基,因此能强化葡萄糖的耐受性,有控制血糖的作用……

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食材

  • 鳕鱼 1条
  • 豆瓣酱 15克
  • 小龙虾酱 10克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 2片
  • 小葱 1棵
  • 花生油 30克
  • 白糖 5克
  • 适量
  • 啤酒 600克
  • 料酒 10克
  • 花椒 2克
  • 八角 1瓣
  • 香菜 少许

步骤

啤酒焖鳕鱼,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

啤酒焖鳕鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和红椒用刀切成片,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 青椒和红椒用刀切成片,葱切丝。

啤酒焖鳕鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>去除内脏杂质后,用清水反复冲洗干净。

3. 鳕鱼去除内脏杂质后,用清水反复冲洗干净。

啤酒焖鳕鱼,把冲洗干净的鳕鱼,用刀切成大块。

4. 把冲洗干净的鳕鱼,用刀切成大块。

啤酒焖鳕鱼,锅烧热后,小火炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,再大火爆香葱姜丝。

5. 锅烧热后,小火炸香花椒八角,再大火爆香葱姜丝。

啤酒焖鳕鱼,这个时候锅中加入小龙虾酱。

6. 这个时候锅中加入小龙虾酱。

啤酒焖鳕鱼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

7. 再加入豆瓣酱

啤酒焖鳕鱼,小火慢慢把酱炒出红油香味。

8. 小火慢慢把酱炒出红油香味。

啤酒焖鳕鱼,锅中慢慢倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

9. 锅中慢慢倒入啤酒

啤酒焖鳕鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和适量的糖调味。

10. 加入白糖和适量的糖调味。

啤酒焖鳕鱼,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>调味。

11. 再倒入料酒调味。

啤酒焖鳕鱼,放入切块的鳕鱼。

12. 放入切块的鳕鱼。

啤酒焖鳕鱼,盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟,看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

13. 盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟,看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

啤酒焖鳕鱼,加入青红辣椒片。

14. 加入青红辣椒片。

啤酒焖鳕鱼,大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

15. 大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候,撒上香菜段即可关火。

啤酒焖鳕鱼,鲜辣味十足的啤酒焖鱼就出锅咯。

16. 鲜辣味十足的啤酒焖鱼就出锅咯。

啤酒焖鳕鱼,下酒又下饭,焖了一条没够吃哟。

17. 下酒又下饭,焖了一条没够吃哟。

啤酒焖鳕鱼,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 不喜欢啤酒,可以换成清水就可以了。
菜谱创建于:2019年10月29日 20:00

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