冬至美食 喜庆四喜蒸饺

冬至美食 喜庆四喜蒸饺

这是一道蒸饺。 比普通的蒸饺不同在于表面的装饰更多样一些。所以,看上去喜气不少,也能成为家宴、朋友聚会餐桌上一道靓丽的“风景线”

归家小厨

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食材

  • 香芹芯 100克
  • 香菇 5朵
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 肥瘦肉馅 400克
  • 饺子皮 若干
  • 生姜 5片
  • 小葱 3根
  • 5克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 5克
  • 十三香 2克
  • 白胡椒粉 少量
  • 花椒大料油 5克

步骤

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,先准备好肉馅食材。肥瘦肉馅、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、香芹芯、葱姜。

1. 先准备好肉馅食材。肥瘦肉馅、香菇胡萝卜、香芹芯、葱姜。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,先将香菇切成丁。

2. 先将香菇切成丁。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,锅中烧开水,放入香菇焯一下,烧开后即可捞出。

3. 锅中烧开水,放入香菇焯一下,烧开后即可捞出。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,香菇丁挤出水分,放凉待用。

4. 香菇丁挤出水分,放凉待用。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,蔬菜、葱姜切末,放入鲜肉大碗中。

5. 蔬菜、葱姜切末,放入鲜肉大碗中。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,放入调料,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、花椒大料油、蛋清一个。

6. 放入调料,盐、生抽蚝油白胡椒粉十三香、花椒大料油、蛋清一个。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,将肉馅顺时针方向搅拌均匀。

7. 将肉馅顺时针方向搅拌均匀。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,馅儿和好了,四喜蒸饺还需要<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>、少量香芹芯、胡萝卜、香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

8. 馅儿和好了,四喜蒸饺还需要饺子皮、少量香芹芯、胡萝卜、香菇、鸡蛋

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

9. 鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,锅中放入少量油,放入鸡蛋摊成很薄的饼状。

10. 锅中放入少量油,放入鸡蛋摊成很薄的饼状。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,将食材都切成小丁儿,胡萝卜切成12个薄片。

11. 将食材都切成小丁儿,胡萝卜切成12个薄片。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,取饺子皮,将皮稍微擀大一些,大约是原饺子皮的1.5倍大小即可。饺子皮中放入馅儿。

12. 取饺子皮,将皮稍微擀大一些,大约是原饺子皮的1.5倍大小即可。饺子皮中放入馅儿。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,将面皮对折,中心处捏合。

13. 将面皮对折,中心处捏合。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,再将另两面的皮子粘住,露出四个孔。

14. 再将另两面的皮子粘住,露出四个孔。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,略微往外翻,呈花瓣形状,分别放入蔬菜丁。

15. 略微往外翻,呈花瓣形状,分别放入蔬菜丁。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,逐一做好,分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料,即四喜饺生坯;

16. 逐一做好,分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料,即四喜饺生坯;

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,将胡萝卜片放入锅中,将饺子放在胡萝卜片上,大火蒸8-10分钟。

17. 将胡萝卜片放入锅中,将饺子放在胡萝卜片上,大火蒸8-10分钟。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,热腾腾的蒸饺就做好了。

18. 热腾腾的蒸饺就做好了。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,一道高颜值,喜庆又有好彩头的四喜蒸饺就完成了。

19. 一道高颜值,喜庆又有好彩头的四喜蒸饺就完成了。

冬至美食 喜庆四喜蒸饺,好看又好吃!

20. 好看又好吃!

小贴士

  1. 底部垫一片薄薄的胡萝卜片,可以防粘。这样就不需要屉布或者抹油防粘了。胡萝卜片也可以用裁成小圆片的白菜叶子代替。
菜谱创建于:2019年12月21日 09:00

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