咖喱鸡肉土豆

咖喱鸡肉土豆

家人和我都喜欢用鸡肉做各种美食,今天用土鸡做了老公爱吃的咖喱鸡肉土豆,加了青红辣椒,味道更鲜香浓郁哟,鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低,此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源提供,和土豆搭配在一起,营养翻倍不打折哟……

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食材

  • 土鸡 半只
  • 土豆 2个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 少许
  • 2片
  • 花椒 1开
  • 八角 2瓣
  • 桂皮 1块
  • 草寇 1个
  • 香叶 3片
  • 冰糖 5克
  • 生抽 10克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 香菜 1颗
  • 花生油 10克
  • 料酒 10克
  • 咖喱粉 10克

步骤

咖喱鸡肉土豆,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

咖喱鸡肉土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>洗净后,用刀剁成小块。

2. 土鸡洗净后,用刀剁成小块。

咖喱鸡肉土豆,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮后,用刀切成滚刀块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和红椒切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎。

3. 把土豆去皮后,用刀切成滚刀块,青椒和红椒切片,切碎。

咖喱鸡肉土豆,锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,草寇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火慢慢炸出香味,大火爆香葱姜碎。

4. 锅烧热后倒入花生油烧热,放入花椒八角,草寇和桂皮香叶冰糖,小火慢慢炸出香味,大火爆香葱姜碎。

咖喱鸡肉土豆,加入鸡肉块,大火快速翻炒片刻。

5. 加入鸡肉块,大火快速翻炒片刻。

咖喱鸡肉土豆,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色,喜欢颜色深的可以再加一点老抽。

6. 这个时候加入生抽调味调色,喜欢颜色深的可以再加一点老抽。

咖喱鸡肉土豆,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去鸡肉的腥味。

7. 加入料酒去鸡肉的腥味。

咖喱鸡肉土豆,根据个人口味,加入适量的盐调味。

8. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

咖喱鸡肉土豆,大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666'>咖喱粉</a>,锅中放入漫过鸡肉块的清水。

9. 大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀,加入咖喱粉,锅中放入漫过鸡肉块的清水。

咖喱鸡肉土豆,盖上微压锅盖,大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。

10. 盖上微压锅盖,大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。

咖喱鸡肉土豆,看见锅中汤汁粘稠时。

11. 看见锅中汤汁粘稠时。

咖喱鸡肉土豆,加入土豆块后,盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。

12. 加入土豆块后,盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。

咖喱鸡肉土豆,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

13. 这个时候加入鸡精增加口感。

咖喱鸡肉土豆,大火继续收汁至浓稠。

14. 大火继续收汁至浓稠。

咖喱鸡肉土豆,加入切块的青椒和红椒。

15. 加入切块的青椒和红椒。

咖喱鸡肉土豆,大火烧至青红辣椒断生变色,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

16. 大火烧至青红辣椒断生变色,撒上香菜段即可关火。

咖喱鸡肉土豆,香味浓郁又营养丰富,老公每次都会多吃一碗米饭。

17. 香味浓郁又营养丰富,老公每次都会多吃一碗米饭。

咖喱鸡肉土豆,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 土鸡切块后,可以用清水加点料酒浸泡一会儿,既可以把多余的血水去除干净,又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
菜谱创建于:2020年01月07日 15:52

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