南瓜卡通馒头

南瓜卡通馒头

白馒头里加入南瓜,感觉更可口,纯天然的色素让馒头变得金灿灿的特别有食欲,无论大人孩子都特别喜欢。而且南瓜的造型也很简单哦,吃到嘴里更是松软可口。

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食材

  • 中筋面粉(黄色面团) 370g
  • 南瓜泥 250g
  • 耐高糖酵母 3.5g
  • 细砂糖 35克
  • 澳优珀淳奶粉 2勺
  • 中筋面粉(白色面团) 50g
  • 酵母 0.5克
  • 22克
  • 黑可可粉 适量
  • 红曲粉 适量

步骤

南瓜卡通馒头,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

南瓜卡通馒头,把南瓜去皮后切成薄片,然后上锅蒸熟
用勺子压成泥,放置温热

2. 把南瓜去皮后切成薄片,然后上锅蒸熟 用勺子压成泥,放置温热

南瓜卡通馒头,把面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、白糖和奶粉混合在一起用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。同理将白色面团揉光滑

3. 把面粉、南瓜泥酵母、白糖和奶粉混合在一起用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。同理将白色面团揉光滑

南瓜卡通馒头,将黄色面团揉成条状,分成50克左右均匀的小剂子。

4. 将黄色面团揉成条状,分成50克左右均匀的小剂子。

南瓜卡通馒头,将小剂子揉圆揉高

5. 将小剂子揉圆揉高

南瓜卡通馒头,用刮刀平均压出4条花纹,压两遍。

6. 用刮刀平均压出4条花纹,压两遍。

南瓜卡通馒头,每两条压痕之间再压一条,压出8条花纹

7. 每两条压痕之间再压一条,压出8条花纹

南瓜卡通馒头, 摘5克白色面团与黑可可粉混合成黑色揉面团,摘10克白色面团与红曲粉混合成红色面团

8. 摘5克白色面团与黑可可粉混合成黑色揉面团,摘10克白色面团与红曲粉混合成红色面团

南瓜卡通馒头,把白色面团擀成薄面片,用小号裱花嘴压出圆形,取芝麻大小的黑色面团揉圆放在白色面团上当眼睛

9. 把白色面团擀成薄面片,用小号裱花嘴压出圆形,取芝麻大小的黑色面团揉圆放在白色面团上当眼睛

南瓜卡通馒头,将眼睛粘在合适位置

10. 将眼睛粘在合适位置

南瓜卡通馒头,摘1g左右的黄色面团揉圆当鼻子黏在合适位置,再用牙签在鼻子下方戳出小洞,当嘴巴

11. 摘1g左右的黄色面团揉圆当鼻子黏在合适位置,再用牙签在鼻子下方戳出小洞,当嘴巴

南瓜卡通馒头,取2g红色面团用手捏成圣诞帽子的形状,再把白色面团揉成条压扁,放在红色面团底部做帽子的围边。取绿豆大小的白色面团揉圆放在帽子最上方。

12. 取2g红色面团用手捏成圣诞帽子的形状,再把白色面团揉成条压扁,放在红色面团底部做帽子的围边。取绿豆大小的白色面团揉圆放在帽子最上方。

南瓜卡通馒头,将帽子放在南瓜面团上

13. 将帽子放在南瓜面团上

南瓜卡通馒头,将馒头发酵至原来的1.5倍大

14. 将馒头发酵至原来的1.5倍大

南瓜卡通馒头,蒸锅内加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,将馒头放入锅内,大火烧开,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烧开后转小火蒸15分钟左右,蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。

15. 蒸锅内加适量,将馒头放入锅内,大火烧开,烧开后转小火蒸15分钟左右,蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。

南瓜卡通馒头,卡通馒头完成

16. 卡通馒头完成

南瓜卡通馒头,成品

17. 成品

菜谱创建于:2020年01月08日 22:39

应季菜肴

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