粉条炒肉
宅家,继续挖存货,还有一大包红薯粉条,冰箱里有冻鸡里脊,哈黑😃!
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食材
- 粉条 100克
- 鸡里脊 1小条
- 香菇 2朵
- 杏鲍菇 1根
- 胡萝卜 1小段
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 油 适量
步骤
1. 取出冰冻鸡里脊肉解冻;
2. 将解冻的肉,用水冲洗;
3. 锅里烧水;
4. 鸡里脊肉洗净;
5. 将鸡里脊切丝;
6. 切好装碗内;
7. 加油和蚝油腌制;
8. 汤锅水煮开;
9. 取适量粉条;
10. 放入烧开的水里捞软;
11. 捞的过程要经常搅拌;
12. 捞粉条时,可以准备其他配料,取香菇两朵洗净;
13. 杏鲍菇洗净;
14. 胡萝卜洗净削皮;
15. 准备好辅料,待用;
16. 胡萝卜切丝;
17. 香菇切片;
18. 杏鲍菇切大块;
19. 面呈白色状时可以关火,浸泡在热水中;
20. 加蚝油,生抽,甜面酱装入碗内;
21. 杏鲍菇先放入锅内煎;
22. 杏鲍菇煎稍黄时,加入鸡里脊肉,香菇,胡萝卜;
23. 将辅料炒香;
24. 加入粉条;
25. 将粉条和辅料翻炒均匀;
26. 加入刚才调好的料汁;
27. 翻炒粉条后,加入少许料酒,搅拌均匀,即可出锅;
28. 粉条出锅啦,香;
29. 粉条炒肉,完成!
小贴士
- 红薯粉条,比较难熟,要多捞些时间;