白灼大虾
外面饭馆白灼虾吃起来口感鲜嫩而且没有腥味，只要掌握好以下的窍门，在家做起来也是非常简单！
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食材
- 对虾 380克
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 生姜，葱，蒜 适量
步骤
1. 做白灼大虾要挑选活蹦乱跳的虾，这样做出来的白灼大虾味道才会更鲜美。
2. 左手捏着对虾的虾头。
3. 右手拿剪刀剪去虾枪与虾线。
4. 用牙签在虾头位置挑出虾线【去除虾腥味的第一个窍门】
5. 剪好的对虾放盘子里备用。
6. 小葱多次对折打成结。
7. 蒜剥皮切成末【大蒜用刀背轻轻拍一下好去皮】
8. 锅里的水烧开再把对虾放进去煮。减短对虾在锅里煮的时间，这样才会q弹好吃。
9. 加几个葱结与生姜片也是去腥之一。
10. 锅里面加入适量的料酒，才能够去除腥味。
11. 煮至期间撇去泡沫。
12. 大约煮5分钟左右。
13. 对虾煮好捞出控水。
14. 调一个料汁，蒜泥加上生抽即可。
15. 大虾的虾肉又香又嫩。
16. 自己在家做是非常简单的一道菜。美味下酒菜必备款！
菜谱创建于:2020年03月06日 19:58
