红焖牛肉
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食材
- 牛肉 1000克
- 土豆 1个（大）
- 料酒 20ml
- 郫县豆瓣酱 20g
- 盐 4g
- 白糖 3g
- 花椒粒 30粒
- 生姜 6片
- 大葱 半条
步骤
1. 牛肉冲洗干净，浸泡出血水
2. 放入锅中加入清水、料酒焯水几分钟
3. 倒掉脏水，冲洗干净，放入高压锅中
4. 锅中放入姜片、花椒、豆瓣酱（有时间最好炒一下，口感更好，我时间来不及了所以直接炖了）
5. 加入清水
6. 想喝汤多加一点，不想喝就少加一点。
7. 放入大葱段，盖上锅盖大火烧开转中小火压30分钟。
8. 土豆削皮
9. 切成块
10. 高压锅锅盖能打开的时候打开锅盖
11. 放入盐
12. 放入土豆
13. 大火烧开转中火煮10分钟
14. 不需要压了
15. 土豆很快也煮软烂了
16. 成品图
菜谱创建于:2020年03月14日 15:14
