酥炸小黄鱼

酥炸小黄鱼

㊙️外焦里嫩的酥炸小黄鱼🐟口齿留香!小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高。

妙江南

+关注

1064 菜谱

79910 粉丝

101 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 小黄鱼 6条
  • 料酒 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 精盐 5克
  • 白胡椒粉 3克
  • 孜然粉 2克
  • 香葱 适量
  • 姜丝 适量
  • 面粉 50g
  • 食用油

步骤

酥炸小黄鱼,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>

1. 新鲜的小黄鱼

酥炸小黄鱼,姜丝

2. 姜丝

酥炸小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

3. 面粉

酥炸小黄鱼,将小黄鱼去鳞去内脏洗净沥干水分码入盘中,放入姜丝

4. 将小黄鱼去鳞去内脏洗净沥干水分码入盘中,放入姜丝

酥炸小黄鱼,加入适量盐

5. 加入适量盐

酥炸小黄鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 一勺料酒

酥炸小黄鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>

7. 一勺蒸鱼豉油

酥炸小黄鱼,胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>

8. 胡椒粉、孜然粉

酥炸小黄鱼,撒入葱花、适量鸡精腌制十分钟

9. 撒入葱花、适量鸡精腌制十分钟

酥炸小黄鱼,翻面腌制十分钟

10. 翻面腌制十分钟

酥炸小黄鱼,将腌制好的小黄鱼两面均匀地裹上一层薄薄的的面粉

11. 将腌制好的小黄鱼两面均匀地裹上一层薄薄的的面粉

酥炸小黄鱼,依次裹好面粉

12. 依次裹好面粉

酥炸小黄鱼,锅中加入食用油加热至六成热

13. 锅中加入食用油加热至六成热

酥炸小黄鱼,放入小黄鱼

14. 放入小黄鱼

酥炸小黄鱼,中火慢炸,下锅后不要急着翻面,待定型后再翻面,这样炸出来的小黄鱼就不易碎很完整。炸至表面金黄再翻面炸至金黄色

15. 中火慢炸,下锅后不要急着翻面,待定型后再翻面,这样炸出来的小黄鱼就不易碎很完整。炸至表面金黄再翻面炸至金黄色

酥炸小黄鱼,待炸好后再开大火复炸一遍,这样炸出来的小黄鱼更酥脆

16. 待炸好后再开大火复炸一遍,这样炸出来的小黄鱼更酥脆

酥炸小黄鱼,成品图

17. 成品图

酥炸小黄鱼,酥炸小黄鱼外酥里嫩、口齿留香!

18. 酥炸小黄鱼外酥里嫩、口齿留香!

小贴士

  1. 1、面粉要均匀的、薄薄的裹上一层
  2. 2、中火炸小黄鱼,锅后不要急着翻面,炸2-3分钟左右再翻面,这样炸出来的小黄鱼就不易碎很完整。
菜谱创建于:2020年03月16日 09:36

应季菜肴

保存到手机 看其他做法