草莓抹茶蛋糕卷

草莓抹茶蛋糕卷

三月,万物复苏的季节空气中多了一份清新的香气,喜欢它那抹茶绿,淡淡的清香~在这个浪漫的季节里 一个悠闲的下午,一份清新小甜品,那甜蜜不只是在嘴角,更能融化在心里。抹茶的颜色,就像春天一样,绿油油的,给人很清新舒服的感觉。 中裕蛋糕用小麦粉总不会让我失望!阳光小麦,自然蛋白,面包都能吃出的清新~连制作过程都是享受!做出的完美抹茶蛋糕坯子卷上自己调配的奶油,一口咬下去,嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香,香甜与微苦的融和,创造出绝妙多层次的丰富口感湿润且细腻,犹如春风拂面。

同学小裕

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食材

  • 中裕蛋糕用小麦粉 62g
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 50g
  • 色拉油 55g
  • 牛奶 55g
  • 抹茶粉 8g
  • 白醋 几滴
  • 细砂糖 10g
  • 淡奶油 150g
  • 草莓 适量

步骤

草莓抹茶蛋糕卷,准备好所有食材;

1. 准备好所有食材;

草莓抹茶蛋糕卷,低粉个抹茶粉过筛备用;

2. 低粉个抹茶粉过筛备用;

草莓抹茶蛋糕卷,分离蛋清和蛋黄;

3. 分离蛋清和蛋黄;

草莓抹茶蛋糕卷,蛋黄里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和油;

4. 蛋黄里加入牛奶和油;

草莓抹茶蛋糕卷,搅拌均匀,乳化就可以;

5. 搅拌均匀,乳化就可以;

草莓抹茶蛋糕卷,加入粉类;

6. 加入粉类;

草莓抹茶蛋糕卷,划Z字拌匀;

7. 划Z字拌匀;

草莓抹茶蛋糕卷,蛋清里加入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>去腥;

8. 蛋清里加入一点白醋去腥;

草莓抹茶蛋糕卷,分次加入白糖打发;

9. 分次加入白糖打发;

草莓抹茶蛋糕卷,这样的状态就可以了;

10. 这样的状态就可以了;

草莓抹茶蛋糕卷,取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀;

11. 取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀;

草莓抹茶蛋糕卷,翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里;

12. 翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里;

草莓抹茶蛋糕卷,翻拌均匀,手法要轻,速度要快点,不然容易消泡;

13. 翻拌均匀,手法要轻,速度要快点,不然容易消泡;

草莓抹茶蛋糕卷,倒入烤盘中,我铺的油布,160度烤25分钟;

14. 倒入烤盘中,我铺的油布,160度烤25分钟;

草莓抹茶蛋糕卷,150克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加10克糖打发,8—9分发就可以了;

15. 150克淡奶油加10克糖打发,8—9分发就可以了;

草莓抹茶蛋糕卷,烤好的蛋糕胚晾凉,切一下边角;

16. 烤好的蛋糕胚晾凉,切一下边角;

草莓抹茶蛋糕卷,抹上淡奶油,边缘留一点,卷的时候奶油会跑的;

17. 抹上淡奶油,边缘留一点,卷的时候奶油会跑的;

草莓抹茶蛋糕卷,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>,借助擀面杖卷起来就可以了;

18. 放上草莓,借助擀面杖卷起来就可以了;

草莓抹茶蛋糕卷,做好的成品放冰箱冷藏1小时再切。

19. 做好的成品放冰箱冷藏1小时再切。

菜谱创建于:2020年03月30日 13:52

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