干煸芸豆

干煸芸豆

   芸豆,又称四季豆、刀豆、菜豆。芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下,都能开花结果。因此,我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。 

果实麻麻

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食材

  • 芸豆 约500克
  • 干红辣椒 适量
  • 小葱 1棵
  • 3片
  • 花椒 适量
  • 芝麻 适量
  • 2克
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺

步骤

干煸芸豆,准备好需要的食材

1. 准备好需要的食材

干煸芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71'>芸豆</a>清洗干净

2. 芸豆清洗干净

干煸芸豆,去掉两头

3. 去掉两头

干煸芸豆,用手掰成小段,撕掉筋

4. 用手掰成小段,撕掉筋

干煸芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切碎,姜切丝

5. 小葱切碎,姜切丝

干煸芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切段

6. 干红辣椒切段

干煸芸豆,锅中加入适量油烧至五层热,炸至芸豆表面有虎皮皱

7. 锅中加入适量油烧至五层热,炸至芸豆表面有虎皮皱

干煸芸豆,捞出控油备用

8. 捞出控油备用

干煸芸豆,锅中底油放入葱,姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,干辣椒段煸炒出香味

9. 锅中底油放入葱,姜,花椒,干辣椒段煸炒出香味

干煸芸豆,加入芸豆翻炒片刻

10. 加入芸豆翻炒片刻

干煸芸豆,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 加入一勺生抽

干煸芸豆,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

12. 加入一勺蚝油

干煸芸豆,加入盐和白砂糖翻炒片刻

13. 加入盐和白砂糖翻炒片刻

干煸芸豆,撒白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>翻炒均匀即可

14. 撒白芝麻翻炒均匀即可

干煸芸豆,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 1、摘去芸豆两头,撕掉筋;放入清水中冲洗干净,捞出沥干水分;
  2.  2、用来凉拌可切成丝,用来炒菜可用手掰成段。芸豆可以凉拌、清炒或者搭配肉片等食物一起炒,还可以做焖面等。在开水中加几滴油和少许盐,可使菜的颜色更加翠绿。
菜谱创建于:2020年04月21日 23:31

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