抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕

这个太适合夏天吃了😍此配方同样适用于毛巾卷,芒果班戟。

狐哓仙

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250克
  • 低筋面粉 110克
  • 色拉油 25克
  • 糖粉 40克
  • 淡奶油 150-200克
  • 打淡奶油用糖 15-20克
  • 抹茶粉 7克

步骤

抹茶千层蛋糕,取一个碗,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,油,糖粉

1. 取一个碗,倒入鸡蛋,油,糖粉

抹茶千层蛋糕,用蛋抽搅匀

2. 用蛋抽搅匀

抹茶千层蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,继续搅拌均匀

3. 加入牛奶,继续搅拌均匀

抹茶千层蛋糕,抹茶粉和低粉混合均匀

4. 抹茶粉和低粉混合均匀

抹茶千层蛋糕,混合好的面粉筛入到蛋液糊中,蛋抽搅匀

5. 混合好的面粉筛入到蛋液糊中,蛋抽搅匀

抹茶千层蛋糕,把面糊过筛3次,这样能把没混合好的面疙瘩筛出去,做的饼皮也更加细腻

6. 把面糊过筛3次,这样能把没混合好的面疙瘩筛出去,做的饼皮也更加细腻

抹茶千层蛋糕,过筛好的面糊如图所示

7. 过筛好的面糊如图所示

抹茶千层蛋糕,把碗用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时

8. 把碗用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时

抹茶千层蛋糕,取个平底不粘锅,舀入一勺面糊,转一圈摊平,小火煎到表面冒泡,取出饼皮放凉备用。

9. 取个平底不粘锅,舀入一勺面糊,转一圈摊平,小火煎到表面冒泡,取出饼皮放凉备用。

抹茶千层蛋糕,饼皮不要太厚,周围不圆润不平整也没关系

10. 饼皮不要太厚,周围不圆润不平整也没关系

抹茶千层蛋糕,拿一个碗或者圆形容器,在饼皮上压出印,用刀按照轮廓切好

11. 拿一个碗或者圆形容器,在饼皮上压出印,用刀按照轮廓切好

抹茶千层蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加糖,打发至八九分左右。打发不够,饼皮易滑,坐不住

12. 淡奶油加糖,打发至八九分左右。打发不够,饼皮易滑,坐不住

抹茶千层蛋糕,一层饼皮一层奶油,一层层摞起来

13. 一层饼皮一层奶油,一层层摞起来

抹茶千层蛋糕,淡奶油不要抹的太厚,一定要平整

14. 淡奶油不要抹的太厚,一定要平整

抹茶千层蛋糕,最后一层封顶,顶层不要抹奶油。放入冰箱冷冻半个小时左右

15. 最后一层封顶,顶层不要抹奶油。放入冰箱冷冻半个小时左右

抹茶千层蛋糕,取出蛋糕,表面撒一层抹茶粉,中间吊坠两块金箔装饰

16. 取出蛋糕,表面撒一层抹茶粉,中间吊坠两块金箔装饰

抹茶千层蛋糕,抹茶千层就做好了。

17. 抹茶千层就做好了。

抹茶千层蛋糕,切开看,每层基本都很平整均匀。

18. 切开看,每层基本都很平整均匀。

菜谱创建于:2020年06月05日 17:28

应季菜肴

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