南瓜布丁

南瓜布丁

口感滑嫩,甜而不腻,含有丰富的蛋白质和维生素,老少皆宜。

~小海豚~

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食材

  • 南瓜 100g
  • 牛奶 200g
  • 细砂糖 15g
  • 鸡蛋 2个

步骤

南瓜布丁,主要食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,糖。

1. 主要食材,南瓜牛奶鸡蛋,糖。

南瓜布丁,杯子用开水烫一下,控水。

2. 杯子用开水烫一下,控水。

南瓜布丁,100g南瓜去皮,切小块,隔水上锅蒸10分钟。

3. 100g南瓜去皮,切小块,隔水上锅蒸10分钟。

南瓜布丁,两个鸡蛋加5g糖。

4. 两个鸡蛋加5g糖。

南瓜布丁,打散。

5. 打散。

南瓜布丁,5g糖放入锅里,加两汤匙水。

6. 5g糖放入锅里,加两汤匙水。

南瓜布丁,最小火,熬起大泡。

7. 最小火,熬起大泡。

南瓜布丁,熬至焦糖色。

8. 熬至焦糖色。

南瓜布丁,勺子趁热盛到布丁被里,有一点就可以。

9. 勺子趁热盛到布丁被里,有一点就可以。

南瓜布丁,南瓜勺子压碎。

10. 南瓜勺子压碎。

南瓜布丁,200g牛奶。

11. 200g牛奶。

南瓜布丁,放入南瓜泥。

12. 放入南瓜泥。

南瓜布丁,倒入蛋液。

13. 倒入蛋液。

南瓜布丁,打10秒左右。

14. 打10秒左右。

南瓜布丁,倒入杯中。

15. 倒入杯中。

南瓜布丁,八分满,撇去浮沫。

16. 八分满,撇去浮沫。

南瓜布丁,密封隔水中小火蒸10分钟。

17. 密封隔水中小火蒸10分钟。

南瓜布丁,蒸好的布丁晾凉,上面洒一点白糖,一把不锈钢勺子小火上加热30秒。

18. 蒸好的布丁晾凉,上面洒一点白糖,一把不锈钢勺子小火上加热30秒。

南瓜布丁,快速放在洒有白糖的布丁上,白烟过后,焦糖出现。

19. 快速放在洒有白糖的布丁上,白烟过后,焦糖出现。

南瓜布丁,甜而不腻。

20. 甜而不腻。

南瓜布丁,焦糖控,来试试吧。

21. 焦糖控,来试试吧。

小贴士

  1. ①烤过的勺子用去污粉可以洗干净。
  2. ②冷藏后口感更好。
菜谱创建于:2020年06月24日 11:09

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