丝瓜蛋汤
夏天喝丝瓜蛋汤好清爽的，做起来也很快手，丝瓜滑滑嫩嫩，吃着特别舒服
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食材
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 1个
- 油 5克
- 盐 3克
- 葱 1根
步骤
2. 用刨子把丝瓜皮剥掉，尽量刨掉薄薄的一层，这样丝瓜煮出来很绿
3. 右手拿刀，每切一刀左手转一下丝瓜，切成滚刀块
4. 全部切好，也可以切成片或条
5. 锅内加入少量油
6. 锅烧温热后倒入切好的丝瓜
7. 翻炒几下，火不要太大，不然容易糊
8. 加入适量清水，盖上盖子煮5分钟
9. 这时候打一个鸡蛋
10. 再把鸡蛋打散，最好用土鸡蛋，颜色黄黄的好看
11. 丝瓜煮软后就可以打开锅盖了
12. 打入打散的鸡蛋液
13. 用勺子推几下，让鸡蛋花细腻一些
14. 最后撒上葱花就可以出锅了
15. 清爽不油腻，泡米饭也很好吃
小贴士
- 可以加入虾皮或者海米、或者一些肉丝来提鲜
菜谱创建于:2020年06月26日 12:42
