四季豆炒肉

四季豆炒肉

四季豆又叫菜豆,架豆、芸扁豆、刀豆。夏季餐桌常见,四季豆炒五花肉,一碗米饭挡不住。

~小海豚~

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食材

  • 五花肉 1块
  • 四季豆 250克
  • 白酒 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 冰糖 2粒
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 1瓣
  • 生抽 1汤匙
  • 1勺

步骤

四季豆炒肉,主要食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>洗净摘去两端,冷冻过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>比较好切,蒜末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>。

1. 主要食材,四季豆洗净摘去两端,冷冻过的五花肉比较好切,蒜末,花椒大料

四季豆炒肉,四季豆斜切,五花肉切条。

2. 四季豆斜切,五花肉切条。

四季豆炒肉,四季豆放入开水里,水开焯3分钟。

3. 四季豆放入开水里,水开焯3分钟。

四季豆炒肉,捞出控水。

4. 捞出控水。

四季豆炒肉,热锅倒入适量油,放入两粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

5. 热锅倒入适量油,放入两粒冰糖

四季豆炒肉,小火至冰糖融化成焦糖色,放入五花肉。

6. 小火至冰糖融化成焦糖色,放入五花肉。

四季豆炒肉,炒至上色。

7. 炒至上色。

四季豆炒肉,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>。

8. 一汤匙白酒

四季豆炒肉,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>爆香。

9. 一汤匙料酒爆香。

四季豆炒肉,放入花椒大料,炒香。

10. 放入花椒大料,炒香。

四季豆炒肉,放入四季豆,文火翻炒。

11. 放入四季豆,文火翻炒。

四季豆炒肉,放入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,文火把四季豆的水份炒干。

12. 放入一汤匙生抽,文火把四季豆的水份炒干。

四季豆炒肉,放一小勺盐,文火炒匀。

13. 放一小勺盐,文火炒匀。

四季豆炒肉,放入蒜末,炒匀即可。

14. 放入蒜末,炒匀即可。

四季豆炒肉,最家常,简单易学又下饭。

15. 最家常,简单易学又下饭。

小贴士

  1. ①误食不熟的四季豆会中毒。
  2. ②用带皮的五花肉炒四季豆超级香。
菜谱创建于:2020年06月30日 14:23

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