麻辣肥肠

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食材

肥肠 1000克
干辣椒 2克
蒜 2瓣
姜 2片
葱 2根
料酒 1大勺
生抽 1小勺
八角 2个
郫县豆瓣酱适量
香辣酱适量
米线 50g
香菜少许
香叶 1片
麻椒适量

步骤

麻辣肥肠,锅中加水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，煮15分钟

1. 锅中加水，放入肥肠，加入葱，姜，香叶，八角，煮15分钟

麻辣肥肠,时间到，捞出肥肠用凉水凉透

2. 时间到，捞出肥肠用凉水凉透

麻辣肥肠,肥肠切块

3. 肥肠切块

麻辣肥肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>剁一剁

4. 郫县豆瓣酱，香辣酱剁一剁

麻辣肥肠,锅中下油，放姜，八角，桂皮，炒出香味

5. 锅中下油，放姜，八角，桂皮，炒出香味

麻辣肥肠,放入肥肠，豆瓣酱，辣酱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，麻椒，中火翻炒。

6. 放入肥肠，豆瓣酱，辣酱干辣椒，麻椒，中火翻炒。

麻辣肥肠,感觉肥肠炒出焦糖化

7. 感觉肥肠炒出焦糖化

麻辣肥肠,加入适量清水，淹过肥肠

8. 加入适量清水，淹过肥肠

麻辣肥肠,大火烧开，小火炖30分钟

9. 大火烧开，小火炖30分钟

麻辣肥肠, 时间到，麻辣肥肠就做好了。

10. 时间到，麻辣肥肠就做好了。

麻辣肥肠,也可以煮碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3650'>米线</a>，盖上麻辣肥肠，撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>碎，味道绝了。

11. 也可以煮碗米线，盖上麻辣肥肠，撒点香菜碎，味道绝了。

菜谱创建于:2020年07月27日 14:19

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