小炒豆角丝

小炒豆角丝

猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

~小海豚~

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食材

  • 猪耳朵豆角 300g
  • 猪肉 1块
  • 姜丝 适量
  • 白酒、料酒 各1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 八角 适量
  • 1小勺
  • 清水 半碗
  • 香醋 少许

步骤

小炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43465'>猪耳朵豆角</a>清水洗干净。

1. 猪耳朵豆角清水洗干净。

小炒豆角丝,摘去两边的筋。

2. 摘去两边的筋。

小炒豆角丝,斜切成丝。

3. 斜切成丝。

小炒豆角丝,二肥八瘦的肉切条。

4. 二肥八瘦的肉切条。

小炒豆角丝,热锅放入大料瓣,小火炸香。

5. 热锅放入大料瓣,小火炸香。

小炒豆角丝,放入肉条文火滑炒变色。

6. 放入肉条文火滑炒变色。

小炒豆角丝,先来一汤匙白酒,烹香。

7. 先来一汤匙白酒,烹香。

小炒豆角丝,再放一汤匙料酒,炒香。

8. 再放一汤匙料酒,炒香。

小炒豆角丝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

9. 放入生抽

小炒豆角丝,炒上色。

10. 炒上色。

小炒豆角丝,放入豆角丝,文火翻炒均匀。

11. 放入豆角丝,文火翻炒均匀。

小炒豆角丝,放入一小勺盐炒匀。

12. 放入一小勺盐炒匀。

小炒豆角丝,加半小碗水。

13. 加半小碗水。

小炒豆角丝,文火把汤汁收干,放入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>提鲜,翻炒均匀。

14. 文火把汤汁收干,放入一点香醋提鲜,翻炒均匀。

小炒豆角丝,鲜香下饭。

15. 鲜香下饭。

小贴士

  1. ①文火把豆角的水份炒干,才会更入味
菜谱创建于:2020年08月27日 09:34

应季菜肴

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