雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

雪菜其实也是酸菜自己腌制的酸菜干净卫生无添加,酸菜用来炒笋丁,做酸菜鱼,下面条都非常开胃。今天早晨来个雪菜肉丝面,堪比老坛酸菜牛肉面。

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食材

  • 雪菜 1棵
  • 牛肉 160克
  • 面条 500克
  • 生抽 2汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 红尖椒 1个
  • 淀粉 1汤匙
  • 食用油 3汤匙
  • 蒜头 2瓣

步骤

雪菜肉丝面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切片。

1. 把蒜头切片。

雪菜肉丝面,把小米椒切成小段。

2. 把小米椒切成小段。

雪菜肉丝面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>切成丝洗干净。

3. 雪菜切成丝洗干净。

雪菜肉丝面,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成丝状。

4. 把牛肉切成丝状。

雪菜肉丝面,牛肉加入适量的淀粉。

5. 牛肉加入适量的淀粉。

雪菜肉丝面,加入适量的盐。

6. 加入适量的盐。

雪菜肉丝面,加入适量的胡椒粉。

7. 加入适量的胡椒粉。

雪菜肉丝面,加入适量的料酒。

8. 加入适量的料酒。

雪菜肉丝面,带上手套,抓匀。

9. 带上手套,抓匀。

雪菜肉丝面,腌制15到二十分钟。

10. 腌制15到二十分钟。

雪菜肉丝面,锅内热油,倒入牛肉快速翻炒至熟后捞起来。

11. 锅内热油,倒入牛肉快速翻炒至熟后捞起来。

雪菜肉丝面,锅内热油,放入蒜头和辣椒爆香。

12. 锅内热油,放入蒜头和辣椒爆香。

雪菜肉丝面,倒入雪菜丝,翻炒。

13. 倒入雪菜丝,翻炒。

雪菜肉丝面,加入牛肉丝翻炒。

14. 加入牛肉丝翻炒。

雪菜肉丝面,倒入开水。

15. 倒入开水。

雪菜肉丝面,下一个鸡蛋面。

16. 下一个鸡蛋面。

雪菜肉丝面,3分钟后<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>变软。

17. 3分钟后面条变软。

雪菜肉丝面,起锅开动了。

18. 起锅开动了。

小贴士

  1. 刚取出来的雪菜会比较咸,切成丝后再泡泡水可以去咸味。
菜谱创建于:2020年09月15日 13:44

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