红烧芋头

红烧芋头

健脾补虚,散结解毒,超级好吃的素菜,软糯入味,非常下饭。

~小海豚~

+关注

669 菜谱

479 粉丝

15 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 小芋头 400克
  • 1段
  • 1片
  • 八角 1个
  • 冰糖 2粒
  • 香叶 1片
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 1小勺
  • 食用油 适量
  • 热水 适量

步骤

红烧芋头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2619'>小芋头</a>。

1. 小芋头

红烧芋头,刷洗干净。

2. 刷洗干净。

红烧芋头,扒去皮。

3. 扒去皮。

红烧芋头,上锅隔水蒸10分钟。

4. 上锅隔水蒸10分钟。

红烧芋头,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>。

5. 准备冰糖香叶八角

红烧芋头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段切碎。

6. 片切丝,段切碎。

红烧芋头,热锅凉油放入冰糖,小火至冰糖融化。

7. 热锅凉油放入冰糖,小火至冰糖融化。

红烧芋头,冰糖成焦糖色放入芋头,文火翻炒。

8. 冰糖成焦糖色放入芋头,文火翻炒。

红烧芋头,放入姜丝,香叶,八角,文火炒出香味。

9. 放入姜丝,香叶,八角,文火炒出香味。

红烧芋头,加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,中小火翻炒均匀增鲜。

10. 加一汤匙生抽,中小火翻炒均匀增鲜。

红烧芋头,加半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,中小火炒匀上色。

11. 加半汤匙老抽,中小火炒匀上色。

红烧芋头,加过芋头一半的开水。

12. 加过芋头一半的开水。

红烧芋头,大火烧开,放一小勺盐。

13. 大火烧开,放一小勺盐。

红烧芋头,盖上锅盖,文火烧。

14. 盖上锅盖,文火烧。

红烧芋头,烧到汤汁浓稠撒上些葱花即可。

15. 烧到汤汁浓稠撒上些葱花即可。

红烧芋头,软糯入味,适合脾胃虚弱者食用。

16. 软糯入味,适合脾胃虚弱者食用。

菜谱创建于:2020年09月21日 09:57

应季菜肴

保存到手机 看其他做法