四川冒菜

四川冒菜

火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。自己做了冒菜,整个料理的精髓就是调味料,简单来说,其实一包火锅底料就可以搞定。

58 菜谱

13 粉丝

11 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 火锅底料 250g
  • 豆瓣酱 120g
  • 花椒粒 适量
  • 老姜 5片
  • 小葱 2颗
  • 大蒜 2瓣
  • 1勺
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1勺
  • 芝麻油 3滴
  • 白糖 0.5小勺
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 喜欢的菜 随意
  • 白芝麻 适量

步骤

四川冒菜,准备好一些自己喜欢的菜。

1. 准备好一些自己喜欢的菜。

四川冒菜,洗干净后用竹签串起来,并放入锅内烫熟备用。

2. 洗干净后用竹签串起来,并放入锅内烫熟备用。

四川冒菜,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>。

3. 准备好白芝麻豆瓣酱,和火锅底料

四川冒菜,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>干辣椒。

4. 准备好八角香叶桂皮干辣椒。

四川冒菜,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片备用。

5. 把大蒜切片备用。

四川冒菜,把姜切末备用。

6. 把姜切末备用。

四川冒菜,锅内热油,加入全部香料,再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,蚝油,芝麻香油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>等调味。

7. 锅内热油,加入全部香料,再加生抽老抽,蚝油,芝麻香油,白糖等调味。

四川冒菜,加入开水烧开。

8. 加入开水烧开。

四川冒菜,把已经烫熟的食材放入汤汁,撒上芝麻。

9. 把已经烫熟的食材放入汤汁,撒上芝麻。

四川冒菜,就可以开动啦。

10. 就可以开动啦。

小贴士

  1. 可以不用竹签串,我自己比较喜欢这种感觉。
菜谱创建于:2020年09月30日 17:43

应季菜肴

保存到手机 看其他做法