德式热狗面包

德式热狗面包

热狗面包是一种汉堡,源自于德国,是最常见、最普通的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包,用面包、香肠、蔬菜等做成的,今天给宝贝做了热狗面包,出炉宝贝就一口气吃了一个,说太好吃咯~

1335 菜谱

121364 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 高筋面粉 250克
  • 低筋面粉 50克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 白糖 10克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 30克
  • 鸡蛋 55克
  • 冰水 150克
  • 鸡蛋液(刷表面用) 少许
  • 白芝麻 适量

步骤

德式热狗面包,首先备齐所有的食材并称重。

1. 首先备齐所有的食材并称重。

德式热狗面包,除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>之外的所有食材,都倒入面包桶里。

2. 除了黄油之外的所有食材,都倒入面包桶里。

德式热狗面包,启动和面一个程序后,看见面团能扯出粗膜时,加入室温软化的黄油,再次启动面包机,进行一个和面程序。

3. 启动和面一个程序后,看见面团能扯出粗膜时,加入室温软化的黄油,再次启动面包机,进行一个和面程序。

德式热狗面包,10分钟后已经有了不容易破的手套膜。

4. 10分钟后已经有了不容易破的手套膜。

德式热狗面包,把面团取出揉圆后,盖上保鲜膜,放入烤箱的发酵模式里进行发酵。

5. 把面团取出揉圆后,盖上保鲜膜,放入烤箱的发酵模式里进行发酵。

德式热狗面包,手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即面发酵完成。

6. 手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即面发酵完成。

德式热狗面包,发酵好的面团分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。

7. 发酵好的面团分成4等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。

德式热狗面包,取一块面团,用擀面杖擀开,将气泡排出来,光滑面朝上,擀成椭圆形,然后把面胚翻面,再擀一下。

8. 取一块面团,用擀面杖擀开,将气泡排出来,光滑面朝上,擀成椭圆形,然后把面胚翻面,再擀一下。

德式热狗面包,把面胚由上向下卷成卷,搓成橄榄型,放入热狗模具里。

9. 把面胚由上向下卷成卷,搓成橄榄型,放入热狗模具里。

德式热狗面包,放入烤箱进行发酵模式,看见面包胚是原来的2倍大时,表面刷上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液,撒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

10. 放入烤箱进行发酵模式,看见面包胚是原来的2倍大时,表面刷上一层鸡蛋液,撒适量白芝麻

德式热狗面包,烤箱180度提前预热后,把面包胚放入烤箱中层。

11. 烤箱180度提前预热后,把面包胚放入烤箱中层。

德式热狗面包,上下火180度烤20分钟左右(具体可根据自家的烤箱温度来调整)

12. 上下火180度烤20分钟左右(具体可根据自家的烤箱温度来调整)

德式热狗面包,出炉咯~趁热脱模,放到架子上放凉即可入袋保存。

13. 出炉咯~趁热脱模,放到架子上放凉即可入袋保存。

德式热狗面包,从面包中间切开,不要切到底,边上放入生菜和番茄片,中间放入火腿肠,上面挤上沙拉酱就可以享用了。

14. 从面包中间切开,不要切到底,边上放入生菜和番茄片,中间放入火腿肠,上面挤上沙拉酱就可以享用了。

德式热狗面包,很适合做早餐,简单方便营养,有荤有素又好吃。一口咬下去,满足感爆棚。

15. 很适合做早餐,简单方便营养,有荤有素又好吃。一口咬下去,满足感爆棚。

德式热狗面包,很适合做早餐,简单方便营养,有荤有素又好吃,关键是做法也超简单哟~

16. 很适合做早餐,简单方便营养,有荤有素又好吃,关键是做法也超简单哟~

小贴士

  1. 烤制的温度可随自家的烤箱来调节,各种面粉吸水性不同,冰水要预留一些,视面团状态做调整哟~~~
菜谱创建于:2020年10月15日 18:34

应季菜肴

保存到手机 看其他做法