红烧鱼

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食材

鲫鱼 1条
葱 1段
姜 6片
蒜 5瓣
青椒 2个
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
水适量
白砂糖 2克

步骤

红烧鱼,准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟

1. 准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟

红烧鱼,蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 蒜切片，姜切片

红烧鱼,姜切片

3. 姜切片

红烧鱼,辣椒切段

4. 辣椒切段

红烧鱼,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

5. 大葱切碎

红烧鱼,鱼腌好用厨房纸巾吸干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用

6. 鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用

红烧鱼,锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

7. 锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油

红烧鱼,加入适量清水，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

8. 加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖

红烧鱼,倒入料酒

9. 倒入料酒

红烧鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 倒入生抽

红烧鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 倒入老抽

红烧鱼,放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟

12. 放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟

红烧鱼,把鱼翻面在煮5分钟

13. 把鱼翻面在煮5分钟

红烧鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>翻炒，大火收汁即可

14. 加入青椒翻炒，大火收汁即可

红烧鱼,香菜铺在盘子上，盛出鱼装盘

15. 香菜铺在盘子上，盛出鱼装盘

红烧鱼,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2020年10月19日 11:34

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