小笨鸡炖蘑菇

小笨鸡炖蘑菇

虽一道家常菜,确是百吃不厌

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食材

  • 笨鸡 一只
  • 蘑菇 150克
  • 葱姜蒜 适量
  • 香叶 2片
  • 白酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 少许
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 一个
  • 白糖 一勺

步骤

小笨鸡炖蘑菇,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1041'>笨鸡</a>冷水泡2小时,去血水

1. 小笨鸡冷水泡2小时,去血水

小笨鸡炖蘑菇,冷水焯水

2. 冷水焯水

小笨鸡炖蘑菇,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>去腥

3. 加入白酒去腥

小笨鸡炖蘑菇,切好备用

4. 切好备用

小笨鸡炖蘑菇,焯水后捞出

5. 焯水后捞出

小笨鸡炖蘑菇,起锅底油加调料

6. 起锅底油加调料

小笨鸡炖蘑菇,下鸡肉

7. 下鸡肉

小笨鸡炖蘑菇,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>一勺

8. 加白糖一勺

小笨鸡炖蘑菇,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

9. 加酱油

小笨鸡炖蘑菇,加白酒

10. 加白酒

小笨鸡炖蘑菇,加耗油

11. 加耗油

小笨鸡炖蘑菇,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

12. 加老抽上色

小笨鸡炖蘑菇,加入莫过鸡肉的水和盐大火烧开转文火炖30分

13. 加入莫过鸡肉的水和盐大火烧开转文火炖30分

小笨鸡炖蘑菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>洗干净备用

14. 蘑菇洗干净备用

小笨鸡炖蘑菇,加入蘑菇

15. 加入蘑菇

小笨鸡炖蘑菇,小火在炖20分

16. 小火在炖20分

小笨鸡炖蘑菇,留一些汤汁

17. 留一些汤汁

小笨鸡炖蘑菇,完成

18. 完成

小贴士

  1. 喜欢吃软烂一点的可以在多炖15分中,注意加水别干锅就行
菜谱创建于:2020年11月06日 23:14

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