小酥肉

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食材

  • 里脊肉 一快
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 黑胡椒碎 少许
  • 少许
  • 耗油 少许
  • 酱油 适量
  • 姜末 适量
  • 白酒 少许
  • 白糖 少许

步骤

小酥肉,肉准备好

1. 肉准备好

小酥肉,切肉条

2. 切肉条

小酥肉,加盐

3. 加盐

小酥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜

4. 白糖提鲜

小酥肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

5. 加花椒粉

小酥肉,加入现磨胡椒碎

6. 加入现磨胡椒碎

小酥肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

7. 加酱油

小酥肉,耗油

8. 耗油

小酥肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>

9. 白酒

小酥肉,拌均匀

10. 拌均匀

小酥肉,碗中打<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

11. 碗中打鸡蛋

小酥肉,加淀粉

12. 加淀粉

小酥肉,打匀

13. 打匀

小酥肉,把拌好的肉下入

14. 把拌好的肉下入

小酥肉,拌匀后加姜末

15. 拌匀后加姜末

小酥肉,起锅烧油6层热炸

16. 起锅烧油6层热炸

小酥肉,炸到金黄捞出

17. 炸到金黄捞出

小酥肉,二次复炸更酥脆

18. 二次复炸更酥脆

小酥肉,捞出控油

19. 捞出控油

小酥肉,准备椒盐粉

20. 准备椒盐粉

小酥肉,完成

21. 完成

小贴士

  1. 注意炸的火候不要太急,油要多一些,莫过肉的量
菜谱创建于:2020年11月08日 08:39

应季菜肴

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