红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼

肉多、无小刺,鲜香入味,一定要来米饭。

~小海豚~

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食材

  • 金鲳鱼 1条
  • 1段
  • 2大片
  • 5瓣
  • 白酒 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 冰糖 2粒
  • 1小勺
  • 开水 适量
  • 香菜 4根

步骤

红烧金鲳鱼,金鲳去鳃去内脏,清水冲洗干净。厨房纸洗掉鱼表面和肚子里的水份。

1. 金鲳去鳃去内脏,清水冲洗干净。厨房纸洗掉鱼表面和肚子里的水份。

红烧金鲳鱼,热锅倒入适量油。

2. 热锅倒入适量油。

红烧金鲳鱼,油5成热放入金鲳,文火煎,煎2–3分钟翻面。

3. 油5成热放入金鲳,文火煎,煎2–3分钟翻面。

红烧金鲳鱼,文火把两面煎金黄。

4. 文火把两面煎金黄。

红烧金鲳鱼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>文火烹香。

5. 加白酒文火烹香。

红烧金鲳鱼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>文火烹香去腥。

6. 加料酒文火烹香去腥。

红烧金鲳鱼,文火加醋增香去腥。

7. 文火加醋增香去腥。

红烧金鲳鱼,文火加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜。

8. 文火加生抽提鲜。

红烧金鲳鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜。

9. 放入蒜。

红烧金鲳鱼,放入2粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>提鲜。

10. 放入2粒冰糖提鲜。

红烧金鲳鱼,加适量开水。

11. 加适量开水。

红烧金鲳鱼,文火炒开。

12. 文火炒开。

红烧金鲳鱼,加满小勺盐入味。

13. 加满小勺盐入味。

红烧金鲳鱼,盖上锅盖,文火炖,中途轻轻翻面。

14. 盖上锅盖,文火炖,中途轻轻翻面。

红烧金鲳鱼,汤汁渐浓即可。

15. 汤汁渐浓即可。

红烧金鲳鱼,盛盘洒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>,把汤汁浇在鱼身上即可。

16. 盛盘洒上适量香菜,把汤汁浇在鱼身上即可。

菜谱创建于:2020年11月08日 17:15

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