椒盐花卷
香气诱人，蓬松暄软，层次丰富。
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食材
- 面粉 500g
- 盐 1g
- 酵母 5g
- 温水 250g
- 椒盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 揉成便软的面团，密封室温发酵至体积2倍大，手指戳洞不回缩。
3. 发好的面里面有许多小气孔，放在面板上揉按排气，擀成大的面片。
4. 半小碗面粉。
5. 适量食用油，调成粘稠的油酥。
6. 淋在面片上，刷均匀。
7. 家人都喜欢椒盐味的花卷。
8. 根据自己口味均匀洒上椒盐粉。
9. 从下往上卷起。
10. 切宽1cm的等份面剂。
11. 取4-5条面剂抻长，左右相反方向拧起。
12. 首尾扣在一起，一个花卷生胚完成。
13. 放入蒸锅，饧发15分钟，体积变大，文火蒸15分钟。
14. 香味诱人的椒盐花卷就蒸好了。
15. 蓬松暄软，层次丰富。
菜谱创建于:2020年11月17日 07:43
