红烧茄条

红烧茄条

这道菜色香味俱全,唯一的缺点就是费米饭。

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食材

  • 茄子 两个
  • 胡萝卜 半个
  • 青椒 半个
  • 酱油 少许
  • 适量
  • 花椒粉 适量

步骤

红烧茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>清洗干净

1. 茄子清洗干净

红烧茄条,茄子切条

2. 茄子切条

红烧茄条,用盐腌上5分钟

3. 用盐腌上5分钟

红烧茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切细条

4. 胡萝卜切细条

红烧茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切条

5. 青椒切条

红烧茄条,茄子腌好后挤出多余的水份,加入一小勺淀粉拌匀

6. 茄子腌好后挤出多余的水份,加入一小勺淀粉拌匀

红烧茄条,油温8层热下入茄子条,大火炸2分左右就出锅

7. 油温8层热下入茄子条,大火炸2分左右就出锅

红烧茄条,茄子控油备用

8. 茄子控油备用

红烧茄条,这时候调一个料汁,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

9. 这时候调一个料汁,用酱油

红烧茄条,加少许盐就可以,之前腌制茄子的时候已经家了一些盐了

10. 加少许盐就可以,之前腌制茄子的时候已经家了一些盐了

红烧茄条,加味精

11. 加味精

红烧茄条,在加入少许淀粉,和水

12. 在加入少许淀粉,和水

红烧茄条,起锅加一点点油,食材一起下入

13. 起锅加一点点油,食材一起下入

红烧茄条,加入料汁

14. 加入料汁

红烧茄条,大火1分钟收汁出锅

15. 大火1分钟收汁出锅

红烧茄条,完成

16. 完成

小贴士

  1. 茄子腌制一下比较容易炸熟,放干淀粉就不会炸的侵油,这样吃起来不腻。
菜谱创建于:2020年11月24日 17:23

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