玉米面窝窝头

玉米面窝窝头

玉米面窝窝头,加了红枣碎,玉米面的香气和枣香混合在一起,美味诱人,一出锅就吃掉两个呢。

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食材

  • 玉米面 200克
  • 中筋面粉 150克
  • 红枣 40克
  • 白糖 5克
  • 酵母粉 4克

步骤

玉米面窝窝头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>称重,分别放到面盆里。

1. 玉米面粉和中筋面粉称重,分别放到面盆里。

玉米面窝窝头,玉米面粉部分倒入适量开水,搅拌均匀。

2. 玉米面粉部分倒入适量开水,搅拌均匀。

玉米面窝窝头,趁热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>拌匀,晾至30度。

3. 趁热放入白糖拌匀,晾至30度。

玉米面窝窝头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>清洗干净。

4. 红枣清洗干净。

玉米面窝窝头,去核。

5. 去核。

玉米面窝窝头,切碎备用。

6. 切碎备用。

玉米面窝窝头,晾好的面粉放入酵母粉。

7. 晾好的面粉放入酵母粉。

玉米面窝窝头,放入红枣碎,添加适量温水和面。

8. 放入红枣碎,添加适量温水和面。

玉米面窝窝头,和成软硬适中的面团,静置发酵。

9. 和成软硬适中的面团,静置发酵。

玉米面窝窝头,发酵两倍大,面已发好。

10. 发酵两倍大,面已发好。

玉米面窝窝头,取一份搓成椭圆形。

11. 取一份搓成椭圆形。

玉米面窝窝头,拇指钻入面团一端,其它4个手指贴到面团边缘,边转边整理成顶部尖底座宽一点的塔形。

12. 拇指钻入面团一端,其它4个手指贴到面团边缘,边转边整理成顶部尖底座宽一点的塔形。

玉米面窝窝头,依次做好。

13. 依次做好。

玉米面窝窝头,凉水上锅,静置15分钟,再次饧发,水烧开后蒸18分钟,焖2分钟。

14. 凉水上锅,静置15分钟,再次饧发,水烧开后蒸18分钟,焖2分钟。

玉米面窝窝头,出锅晾凉。

15. 出锅晾凉。

玉米面窝窝头,玉米香枣香混合在一起很诱人。

16. 玉米香枣香混合在一起很诱人。

小贴士

  1. 玉米粉和中筋面粉按自己口味需要配置用量。
菜谱创建于:2020年12月15日 22:08

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