炉果

炉果

炉果,是一种东北点心,口感香酥、脆甜。

~小海豚~

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食材

  • 普通面粉 110g
  • 玉米淀粉 50g
  • 细玉米面 140g
  • 小苏打 2g
  • 无铝泡打粉 3g
  • 鸡蛋 1个
  • 100g
  • 玉米油 100g
  • 白芝麻 适量

步骤

炉果,普通面粉加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>。

1. 普通面粉加玉米淀粉

炉果,加细的玉米面。

2. 加细的玉米面。

炉果,加小苏打和无铝泡打粉,增加酥松度。

3. 加小苏打和无铝泡打粉,增加酥松度。

炉果,搅拌均匀。

4. 搅拌均匀。

炉果,1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>➕白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

5. 1个鸡蛋➕白

炉果,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

6. 倒入玉米油

炉果,筷子搅拌均匀至乳化,呈细腻浓稠糊状。

7. 筷子搅拌均匀至乳化,呈细腻浓稠糊状。

炉果,把之前混合好的粉一点点倒入,Z字搅拌均匀。

8. 把之前混合好的粉一点点倒入,Z字搅拌均匀。

炉果,搅拌至无干粉的状态。

9. 搅拌至无干粉的状态。

炉果,捏抓成偏软的面团。

10. 捏抓成偏软的面团。

炉果,放到面板上整形,用擀面棍擀成厚度0.5cm的大面片。

11. 放到面板上整形,用擀面棍擀成厚度0.5cm的大面片。

炉果,切宽条,同时烤箱185度,预热10分钟。

12. 切宽条,同时烤箱185度,预热10分钟。

炉果,放在烤盘上,刷蛋黄液,洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

13. 放在烤盘上,刷蛋黄液,洒上白芝麻

炉果,放入烤箱中层,185度,烤15分钟。(时间和温度根据自己的烤箱调整)

14. 放入烤箱中层,185度,烤15分钟。(时间和温度根据自己的烤箱调整)

炉果,入口香、酥、脆、甜。

15. 入口香、酥、脆、甜。

菜谱创建于:2021年01月11日 10:18

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