糯米肉丸子
软糯多汁,香而不腻,老少皆宜。
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食材
- 糯米饭 1小碗
- 前槽肉 240g
- 香菇 3朵
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 半小勺
- 鸡蛋 1个
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜 2瓣
- 糯米粉 1大勺
- 剁椒酱 适量
步骤
1. 主料:糯米饭,前槽肉。
2. 香菇干提前泡发。
3. 前槽肉洗干净,绞成肉泥。
5. 根据自己口味加适量黑胡椒粉增香,加盐入味。
6. 加蒜末,香菇碎增香。
7. 加入一个鸡蛋。
8. 顺时针搅拌均匀,搅打上劲。
9. 在糯米饭里加1汤匙生抽翻拌均匀。
10. 把糯米饭和肉泥拌匀。
11. 加糯米粉,再次拌匀。
12. 分等份,揉成球。
13. 丸子上面来点剁椒酱。
14. 放入蒸锅,水开文火蒸30分钟。
15. 软糯多汁,香而不腻,老少皆宜。
菜谱创建于:2021年02月01日 09:34