手抓羊肉

手抓羊肉

提起手抓羊肉,相信好多人和我一样喜欢吃,以前每逢佳节或宾客临门,手抓羊肉在宴席上是必不可少的,上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究,要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状,放入大盘之内,众人围坐而食之,胸茬和肋条肉最为鲜美,最为珍贵,先要敬呈给客人和家里年长的老人先品尝~ 现在想吃手抓羊肉不用再等逢年过节了,随时随地都可以做起来解馋,今天分享好吃又烹饪简单的手抓羊肉,只需简单的调料,就能煮人间美味,还不赶紧一起来试试~~~

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食材

  • 羊排 1000克
  • 花椒 2克
  • 香叶 3片
  • 小茴香 2克
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 1大勺
  • 蘸料:酱油 2勺
  • 红椒 少许
  • 大蒜 4瓣

步骤

手抓羊肉,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

手抓羊肉,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>放入调料盒里备用。

2. 先把花椒香叶小茴香放入调料盒里备用。

手抓羊肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>剁成自己想要的大小块状。

3. 把羊排剁成自己想要的大小块状。

手抓羊肉,锅中倒入适量的清水,放入洗净的羊排,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

4. 锅中倒入适量的清水,放入洗净的羊排,加入

手抓羊肉,这个时候倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

5. 这个时候倒入料酒去腥。

手抓羊肉,大火煮沸后继续煮5分钟关火,捞出过冷水洗净。

6. 大火煮沸后继续煮5分钟关火,捞出过冷水洗净。

手抓羊肉,把羊排放入砂锅里,倒入漫过羊排的清水,放入提前备好的调料。

7. 把羊排放入砂锅里,倒入漫过羊排的清水,放入提前备好的调料。

手抓羊肉,加入葱和姜片。

8. 加入葱和姜片。

手抓羊肉,大火煮沸后。

9. 大火煮沸后。

手抓羊肉,盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。

10. 盖上盖子转小火慢慢炖煮1个小时就可以咯。

手抓羊肉,炖煮好的排骨汤汁浓郁,羊排软烂入味。

11. 炖煮好的排骨汤汁浓郁,羊排软烂入味。

手抓羊肉,出锅咯,你看饿没~

12. 出锅咯,你看饿没~

手抓羊肉,来调个蘸汁,碗里倒入捣好的蒜泥和酱油,红椒碎,搅拌均匀就可以了。

13. 来调个蘸汁,碗里倒入捣好的蒜泥和酱油,红椒碎,搅拌均匀就可以了。

手抓羊肉,蘸上调料汁吃,简直不要太爽了。

14. 蘸上调料汁吃,简直不要太爽了。

手抓羊肉,吃一口就停不下来了。

15. 吃一口就停不下来了。

手抓羊肉,想吃的赶紧安排起来吧!

16. 想吃的赶紧安排起来吧!

菜谱创建于:2021年03月13日 15:48

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