双椒鱼头
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食材
- 花鲢鱼头 半个
- 红剁椒 适量
- 青剁椒 适量
- 姜片 适量
- 豆豉 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 食用油 适量
- 葱段 适量
步骤
1. 主要食材如图所示示意，剁椒酱、红鲢鱼头。
2. 偷工减料用了调味包料，剁椒酱、蒸鱼豉油等。
3. 红鲢鱼头三去洗净后，入锅中用热水冲烫，去腥去血水后捞出沥干水分。
4. 准备适量姜片待用。
5. 准备一个大容器，鱼头面上铺姜片，并将金椒红椒双椒剁椒酱淋在上面。
6. 蒸锅中热水烧开，将鱼头放入其中
7. 大火蒸30分钟左右
8. 出锅撒葱花，淋上蒸鱼豉油
9. 喷香鲜辣的双椒鱼头就做好了。
菜谱创建于:2021年04月08日 09:09
