菠萝炒鸡

菠萝炒鸡

一道广东特色名菜菠萝炒鸡,颜色丰富色彩艳丽,端上桌来十分养眼。浓郁的菠萝与嫩滑的鸡肉一起炒,口感清新开胃,酸甜好下饭。

归家小厨

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食材

  • 鸡翅根 500克
  • 菠萝 200克
  • 红椒 1/3个
  • 2瓣
  • 5克
  • 5克
  • 蚝油 5ml
  • 生抽 8ml
  • 白糖 3克
  • 花椒粉 3克
  • 淀粉 3克
  • 蛋清 1个
  • 3克
  • 淀粉水 适量

步骤

菠萝炒鸡,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>。

1. 准备好鸡翅根

菠萝炒鸡,鸡翅根剁成小块儿。

2. 鸡翅根剁成小块儿。

菠萝炒鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

3. 放入白糖、盐、蚝油生抽花椒粉

菠萝炒鸡,放入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>。

4. 放入淀粉、蛋清

菠萝炒鸡,用手抓匀,腌制半小时。

5. 用手抓匀,腌制半小时。

菠萝炒鸡,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>片、红椒。

6. 准备好菠萝片、红椒。

菠萝炒鸡,准备好葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切好待用。

7. 准备好葱切好待用。

菠萝炒鸡,锅中倒入油,加热至五成热,放入鸡肉块,挑开避免粘连。

8. 锅中倒入油,加热至五成热,放入鸡肉块,挑开避免粘连。

菠萝炒鸡,中火炸六分钟捞出待用。

9. 中火炸六分钟捞出待用。

菠萝炒鸡,锅中倒入少许油,放入葱蒜爆香。

10. 锅中倒入少许油,放入葱蒜爆香。

菠萝炒鸡,放入菠萝、红椒翻炒均匀。

11. 放入菠萝、红椒翻炒均匀。

菠萝炒鸡,加入鸡肉块翻炒均匀。

12. 加入鸡肉块翻炒均匀。

菠萝炒鸡,倒入少许淀粉水。

13. 倒入少许淀粉水。

菠萝炒鸡,炒至入味,即可出锅了。

14. 炒至入味,即可出锅了。

菠萝炒鸡,色泽艳丽的菠萝炒鸡就上桌了。

15. 色泽艳丽的菠萝炒鸡就上桌了。

菠萝炒鸡,酸甜下饭哟!

16. 酸甜下饭哟!

菜谱创建于:2021年05月24日 23:36

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