彩椒炒肉丝
对不善吃辣的小伙伴们，彩椒是一种福利，不辣，色彩漂亮，维C又多，加些肉丝，炒出营养美味佳肴
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食材
- 猪肉 200g
- 红甜椒 半个
- 黄甜椒 半个
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 少许
步骤
1. 猪瘦肉，这个是俗称二层肉，堪比里脊
2. 红黄彩椒
3. 靑葱
4. 红彩椒切丝
5. 黄彩椒切丝
6. 青葱可以斜刀切
7. 备用时间，最好泡水，保持脆绿
8. 猪肉改刀切丝，这是逆纹切法
9. 猪肉清洗干净，控干水份
11. 抓腌肉丝后封油备用
12. 热锅冷油，猪肉滑炒至九成熟取出来
13. 放红黄椒入锅
14. 来点盐
15. 加些胡椒粉
16. 放入猪肉丝
17. 青葱也加进来，快速翻炒均匀即可
18. 关火后，可以再来些黑椒碎更香
小贴士
- 天气热，猪肉丝洁白色泽，会令人感到不燥热。猪肉丝有腌制过，而红黄椒在炒的过程必须用盐，胡椒粉调味，才能激发香气出来。
菜谱创建于:2021年07月13日 13:42
