骨汤河粉

骨汤河粉

牛排骨当中富含有丰富的铁元素,并且都是容易吸收的血红素铁,因此适当食用牛铁元素,能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。牛排骨当中还富含有丰富的蛋白质,并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质,吸收率比较高。因此,通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类,给体内免疫物质提供原料,而达到提高机体免疫力的作用。牛排骨当中也富含有丰富的矿物质,而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料,因此通过食用牛排骨补充矿物质,而发挥出提高机体代谢能力的作用。河粉,以大米为原料,磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。河粉富含碳水化合物,能提供热能,具有补充能量、促进消化等功效。

林乡

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食材

  • 卤料 少许
  • 花椒粒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 牛排骨 1000克
  • 泡菜 少许
  • 河粉 200克
  • 干辣椒 适量
  • 姜、葱 各适量
  • 味精 适量
  • 香菜 适量

步骤

骨汤河粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4277'>牛排骨</a>用清水浸泡半小时去腥,放入高压锅内,加入生姜、适量清水高压1小时

1. 牛排骨用清水浸泡半小时去腥,放入高压锅内,加入生姜、适量清水高压1小时

骨汤河粉,捞出排骨,取下上面的肉

2. 捞出排骨,取下上面的肉

骨汤河粉,将骨头放回高压锅内

3. 将骨头放回高压锅内

骨汤河粉,卤料用纱布包裹,扎紧口

4. 卤料用纱布包裹,扎紧口

骨汤河粉,放入高压锅内

5. 放入高压锅内

骨汤河粉,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,高压1小时

6. 加入盐、老抽花椒粒干辣椒,高压1小时

骨汤河粉,打开锅盖

7. 打开锅盖

骨汤河粉,捞出骨头和卤料包,丢弃

8. 捞出骨头和卤料包,丢弃

骨汤河粉,之前取下的排骨肉,改成小块

9. 之前取下的排骨肉,改成小块

骨汤河粉,放回高压锅内,煮沸备用

10. 放回高压锅内,煮沸备用

骨汤河粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 698'>泡菜</a>切碎,再炒热备用

11. 泡菜切碎,再炒热备用

骨汤河粉,备好葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

12. 备好葱花和香菜

骨汤河粉,面碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

13. 面碗中加入生抽、盐、胡椒粉味精

骨汤河粉,将高压锅内的热汤,舀一勺

14. 将高压锅内的热汤,舀一勺

骨汤河粉,倒入面碗中化匀调料

15. 倒入面碗中化匀调料

骨汤河粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532'>河粉</a>放入开水锅中,大火快速煮沸

16. 河粉放入开水锅中,大火快速煮沸

骨汤河粉,捞出放入面碗中

17. 捞出放入面碗中

骨汤河粉,加入泡菜,捞出适量加入碗中牛肉,加入香菜

18. 加入泡菜,捞出适量加入碗中牛肉,加入香菜

骨汤河粉,拌匀即可食用

19. 拌匀即可食用

骨汤河粉,一道美味的骨汤河粉就做好了

20. 一道美味的骨汤河粉就做好了

小贴士

  1. 喜欢吃辣的朋友可以再加入辣椒油,一点点香醋会更加的香鲜诱人。
菜谱创建于:2021年08月13日 20:52

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