香酥炸薯条

香酥炸薯条

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食材

  • 土豆 2个
  • 淀粉 30克
  • 一勺
  • 番茄酱 适量
  • 多一些

步骤

香酥炸薯条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮

1. 土豆去皮

香酥炸薯条,切宽条

2. 切宽条

香酥炸薯条,加入盐

3. 加入盐

香酥炸薯条,加水泡10分

4. 加水泡10分

香酥炸薯条,清洗几遍下锅焯水

5. 清洗几遍下锅焯水

香酥炸薯条,焯水到断生捞出

6. 焯水到断生捞出

香酥炸薯条,过冷水后控干加淀粉

7. 过冷水后控干加淀粉

香酥炸薯条,都粘上淀粉后放冰箱冷冻2小时

8. 都粘上淀粉后放冰箱冷冻2小时

香酥炸薯条,起锅烧油

9. 起锅烧油

香酥炸薯条,不解冻下锅炸

10. 不解冻下锅炸

香酥炸薯条,炸到金黄酥脆,捞出

11. 炸到金黄酥脆,捞出

香酥炸薯条,二次复炸,控油捞出

12. 二次复炸,控油捞出

小贴士

  1. 冷冻是炸好酥脆的关键,也可以多做点冷冻,随吃随炸。
菜谱创建于:2021年08月30日 18:52

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