鹌鹑蛋蒸肉末
分享一道家人孩子都爱吃的家常快手蒸菜，做法简单又营养丰富，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
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食材
- 猪肉馅 150克
- 鹌鹑蛋 7个
- 小葱 1根
- 姜 3片
- 胡萝卜 半根
- 料酒 1勺
- 蛋清 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 花椒粉 1丢丢
- 盐 适量
- 蕃茄酱 半勺
- 枸杞 7粒
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 猪肉馅放入大一点的碗里。
3. 加入料酒。
4. 加入蛋清。
5. 加入1勺生抽。
6. 加入蚝油。
7. 加入1丢丢花椒粉。
8. 加入适量的盐。
9. 加入切碎的葱姜末。
10. 顺时针方向搅拌上劲。
11. 胡萝卜切片，码放在盘中。
12. 搅拌好的肉馅，搓成小圆球放在胡萝卜上面，用手指按压出小坑。
13. 打入鹌鹑蛋。
14. 锅中倒入适量清水烧开，放入蒸锅。
15. 大火蒸12分钟左右，倒掉汤汁（如果肉丸搓的大，就要多蒸几分钟哟）
16. 锅中倒入少许清水，加入半勺番茄酱和1勺生抽，适量水淀粉烧开煮至浓稠关火。
17. 把汤汁浇到鹌鹑蛋肉末上，撒上少许葱花和枸杞即可开吃，诱惑到你木有。
18. 好吃又下饭下酒，蒸的做法是少油，又保留了食材的原汁原味，关键是做法巨简单哟，你get到了吗！
菜谱创建于:2021年10月16日 16:08
