芹菜炒瘦肉

芹菜炒瘦肉

西芹又名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效,搭配瘦肉肉一起吃,美味营养又健康。

林乡

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食材

  • 西芹 1颗
  • 瘦肉 120克
  • 胡萝卜 适量
  • 姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 淀粉 1勺
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 食用油 适量

步骤

芹菜炒瘦肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净后切成薄片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉抓捏均匀,腌制备用

1. 瘦肉洗净后切成薄片,加入料酒生抽、淀粉抓捏均匀,腌制备用

芹菜炒瘦肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>摘去叶子,洗净后拍扁,切成小段备用

2. 西芹摘去叶子,洗净后拍扁,切成小段备用

芹菜炒瘦肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净,切成薄片备用

3. 胡萝卜洗净,切成薄片备用

芹菜炒瘦肉,备好姜蒜末

4. 备好姜蒜末

芹菜炒瘦肉,起锅烧开水,加盐和油,放入胡萝卜煮沸

5. 起锅烧开水,加盐和油,放入胡萝卜煮沸

芹菜炒瘦肉,放入西芹,煮至断生,捞出备用

6. 放入西芹,煮至断生,捞出备用

芹菜炒瘦肉,再起锅热油,放入瘦肉,炒至断生,捞出备用

7. 再起锅热油,放入瘦肉,炒至断生,捞出备用

芹菜炒瘦肉,就着油锅,放入姜蒜炒香,放入焯水后的食材,炒匀

8. 就着油锅,放入姜蒜炒香,放入焯水后的食材,炒匀

芹菜炒瘦肉,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒匀,再放入瘦肉炒匀入味

9. 加盐、胡椒粉味精炒匀,再放入瘦肉炒匀入味

芹菜炒瘦肉,出锅装盘

10. 出锅装盘

芹菜炒瘦肉,上桌即可食用

11. 上桌即可食用

芹菜炒瘦肉,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 西芹焯水吃更健康,胡萝卜焯水更容易熟透,颜色也更好看,出锅色香味俱全。
菜谱创建于:2021年11月13日 06:53

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