淡奶油小餐包

淡奶油小餐包

像云朵一样的绵软,奶香味浓郁,用奶粉和高筋粉混合做装饰,注意烘烤着色,不管是做早餐还是做汉堡胚都是极好的。

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食材

  • 高筋面粉 400克
  • 酵母 5克
  • 4克
  • 白糖 50克
  • 淡奶油 200克
  • 牛奶 90克
  • 鸡蛋 1个

步骤

淡奶油小餐包,准备食材称重备用

1. 准备食材称重备用

淡奶油小餐包,将所有食材一起倒入厨师机桶里

2. 将所有食材一起倒入厨师机桶里

淡奶油小餐包,一直揉面至出薄膜

3. 一直揉面至出薄膜

淡奶油小餐包,揉圆放入面盆发酵至两倍大

4. 揉圆放入面盆发酵至两倍大

淡奶油小餐包,体积明显,中间戳个洞按压不回缩

5. 体积明显,中间戳个洞按压不回缩

淡奶油小餐包,按压,拍打排气至体积变小

6. 按压,拍打排气至体积变小

淡奶油小餐包,平均分成16等份

7. 平均分成16等份

淡奶油小餐包,揉圆后放入烤盘(烤盘尺寸28*28)

8. 揉圆后放入烤盘(烤盘尺寸28*28)

淡奶油小餐包,放入烤箱,底下放一碗开水,关闭烤箱门,二发30分钟左右

9. 放入烤箱,底下放一碗开水,关闭烤箱门,二发30分钟左右

淡奶油小餐包,各个胖乎乎的,体积变大

10. 各个胖乎乎的,体积变大

淡奶油小餐包,用奶粉混合高筋粉,筛在表面

11. 用奶粉混合高筋粉,筛在表面

淡奶油小餐包,烤箱中下层,上下火180度烤5分钟,改150度继续烘烤20分钟

12. 烤箱中下层,上下火180度烤5分钟,改150度继续烘烤20分钟

淡奶油小餐包,根据着色加盖锡纸,出炉放凉后放入保鲜袋密封保存

13. 根据着色加盖锡纸,出炉放凉后放入保鲜袋密封保存

淡奶油小餐包,成品图。

14. 成品图。

小贴士

  1. 自己做的面包没有防腐剂,两三天内吃完,如果吃不完,装入保鲜袋冰箱冷冻室储存,食用之前提前一小时取出,自然回温即可。
菜谱创建于:2021年11月27日 07:20

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