豌豆米炒肉

豌豆米炒肉

青豆营养价值较高,含有较多维生素、活性蛋白。具有补充营养、抗癌的功效。1、补充营养:青豆含有丰富蛋白质和纤维素,也含有人体所需的各种维生素。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁等物质,能为人体生长发育提供营养。2、抗癌:青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、食道癌等较多癌症都有抑制作用。

林乡

+关注

423 菜谱

207 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 豌豆米 1小碗
  • 五花肉 50克
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 少许
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 淀粉水 适量

步骤

豌豆米炒肉,豌豆去壳留米,洗净沥水备用

1. 豌豆去壳留米,洗净沥水备用

豌豆米炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成小丁,备用

2. 五花肉洗净切成小丁,备用

豌豆米炒肉,青红辣椒洗净去蒂去籽,切小块备用

3. 青红辣椒洗净去蒂去籽,切小块备用

豌豆米炒肉,备好葱姜蒜

4. 备好葱姜蒜

豌豆米炒肉,起锅烧开水,加盐和油

5. 起锅烧开水,加盐和油

豌豆米炒肉,放入豌豆,煮沸至断生,捞出备用

6. 放入豌豆,煮沸至断生,捞出备用

豌豆米炒肉,再起锅放入五花肉,煸炒至出油

7. 再起锅放入五花肉,煸炒至出油

豌豆米炒肉,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒香

8. 淋入料酒炒香

豌豆米炒肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,炒匀上色

9. 加入老抽,炒匀上色

豌豆米炒肉,放入葱姜蒜炒香

10. 放入葱姜蒜炒香

豌豆米炒肉,放入青红辣椒炒匀,加盐炒入味

11. 放入青红辣椒炒匀,加盐炒入味

豌豆米炒肉,加入豌豆,翻炒均匀

12. 加入豌豆,翻炒均匀

豌豆米炒肉,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,炒匀

13. 淋入生抽,炒匀

豌豆米炒肉,淋入淀粉水勾芡

14. 淋入淀粉水勾芡

豌豆米炒肉,出锅装盘,上桌即可食用

15. 出锅装盘,上桌即可食用

豌豆米炒肉,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 豌豆焯水更容易熟透,炒的时候也容易入味,吃的时候口感更鲜嫩爽口。
菜谱创建于:2021年11月27日 07:30

应季菜肴

保存到手机 看其他做法